煎綠色蛋有秘笈

煎綠色蛋有秘笈

經常煎蛋或吃煎蛋的你,懂得如何煎綠色的蛋嗎?網民Tommy教路,指利用一隻雞蛋、半個紫色羅馬生菜及少許食油,煎一隻被綠色蛋白包圍着橙色蛋黃的「綠蛋」。
首先用滾水煮那半個生菜,然後將菜與水,蛋黃與蛋白各自分開,加入半茶匙的紫色生菜水到蛋白裏攪勻,蛋白此時便會變成綠色,再將蛋「綠」及蛋黃倒進鑊裏煎,即大功告成。至於點解白加紫會變成綠,以及味道如何,短片並無解釋,似乎要靠你親嚐了。
http://funnyvc.blogspot.com/2007/11/blog-post_9283.html

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「綠蛋」三部曲

1)材料包括少許油,一隻蛋及半個紫色羅馬生菜

2)將半茶匙的紫色生菜水加入蛋白中攪勻

3)將變綠色的蛋白倒進鑊再放入蛋黃齊煎