婦女經常進食煎炸食物會增加患癌風險，荷蘭一間大學邀請60,000名婦女參與研究，發現一款常見於多士、薯條、薯片及炸雞等煎炸及烘焙食品的化學物質丙烯酸胺，會增加女士患上子宮癌及卵巢癌的機率，婦女每日攝取40毫克丙烯酸胺，即進食一包小型薯片的份量，患癌的風險較少吃煎炸食物的婦女高一倍，但研究證實丙烯酸胺與乳癌無關。