去日本的心情十分矛盾，只因添新裝的同時，又想嚐美食。往往試衫照鏡的時候我同自己講，不要這麼為食，不要一天一天肥下去。但來到仙台，怎忍得住口呢？傳統炭燒牛舌、仙台牛、蠔宴、海鮮刺身等等，樣樣都是當地名食，最後，我再度失守，算吧！大碼衫就大碼衫啦！
記者、攝影：陸伊琳
鳴謝：Yokoso！Japan東北實行委員會
六十年炭火燒不斷
當地十本旅遊雜誌十本都以仙台牛乜乜來做專題，甚麼炭火燒烤、壽司、火鍋，有好多種食法，一到埗，我沒有花時間研究是甚麼來的，只因太肚餓。我一選就是那個近六十年歷史的旨味太助老舖，去到已是下午三時多，食客仍川流不息，我坐在吧枱前，不用多想先來一個招牌套餐，眼見炭爐燒得火熱，禁不住吞了幾啖口水，來了，三塊像牛扒的東西、一碗滿是葱的湯、一碗白飯，不客氣了先飲湯，難得再也不是麵豉湯，一像肉味濃郁又清甜，再撈一撈湯渣，原來是落足料的牛尾湯，接着我和朋友同一時間吃第一口枱前的烤肉，同樣的反應：「鮮嫩彈牙，不是牛肉！」食完之後我拿出旅遊雜誌細看，真儍，是牛舌來的！同牛牛KissKiss，不覺惡心，反而回味，可否再來一碟！
廢物變美食
為甚麼牛舌是仙台名物？據講二次世界大戰之後，美軍在當地大量消費牛肉，留下了大量牛尾及牛舌，為了能夠有效地用，1948年，旨味太助的初代店長便開了烤牛舌專門店，不過當時牛舌並非一舉成名，一直到經濟成長期，仙台牛舌的名聲，在那些到仙台出差的上班族中流傳了起來，牛舌具有高蛋白質、低脂肪，現代人注重健康取向，加上傳媒廣泛報道，仙台牛舌很快竄紅，而專食牛舌料理的店亦越開越多。
旨味太助
地址： 宮城縣仙台市青葉區國分町2-11-11
電話： （81）22-2622539
認住張證書食和牛
有些店家堅持要用美國牛舌，因為脂肪份量恰到好處，而也有店家認為，既然身為仙台名物，就該堅持自產自消精神，使用高級和牛「仙台牛」來做牛舌料理。單憑牛舌，我真分不清是來自來路貨或是本地牛。仙台牛雖不及神戶牛出名，但亦屬於上等貴價食材，同樣分開不同等級。每間出售仙台和牛的食店都會有張證書，認定先好入去進食。我到的和喜，早年成龍都來食過，內裏提供多種仙台牛食法，有鐵板、Sukiyaki燒、Shabu-shabu等等，級數亦分為普通至極上仙台牛四個級別，最貴一客$452，最平為$188。我Budget有限，選了第二平的特上仙台牛，以Sukiyaki燒食法，食落口很有肉味，與神戶牛的不同就是仙台牛肉質豐富，而神戶牛脂肪比例較多。
和喜
地址：宮城縣仙台市青葉區一番町三丁目4-26
電話：（81）22-2615566
網址： http://www.waki.tv
石之炭墱家
地址：宮城縣仙台市青葉區國分町2-10-11
電話：（81）22-7121438
百年建築嘆仙台料理
16、17世紀的日本戰國時代藩主伊達政宗在仙台建城，因而在這裏處處都見到伊達兩個字，旅遊、食品、景點都會用它作宣傳。我到了近郊一個有百多年歷史的建築——鍾景閣，這層是伊達家族的別墅，現已被仙台政府列入受保護遺蹟，今日的鍾景閣外貌依舊，但用途已改變成一間食店，提供正宗傳統仙台料理，選用本地食材，大部份都是海鮮。在古老大宅中品嚐美食，往外日式庭園一看，有如時光倒流，在伊達家作客一樣。
鍾景閣
地址：宮城縣仙台市太白區茂庭人來田西143-3
電話：（81）22-2456665
網址： http://www.shoukeikaku.jp
蠔火鍋全身暖笠笠
仙台對出的海灣是蠔的寶庫，這處的蠔特點是不太大但蠔味濃。食法亦有好多種，刺身、油炸、放湯……冬天必選蠔火鍋，最佳食蠔季節就是10月至3月，來到我當然不會放過，到了一家當地有名食蠔的專門店，來一個豐富蠔宴，每位$377起，套餐包括炸蠔、蠔火鍋、麵豉原隻蠔、前菜、甜品等，千萬不要錯過那個蠔火鍋，這處稱為土手鍋，湯底用了麵豉秘製汁，麵豉帶少少酒味加上蠔的鮮味，一鍋十隻也不夠，我還買了$50一包的湯底回家呢。
仙台囗囗德
地址：宮城縣仙台市青葉區一番町4-9-1
電話：（81）22-2220785
網址： http://www.kakitoku.co.jp
幸福感覺長龍店
距離仙台站有一家小店甚麼時候都出現人龍，賣的是外形像鯛的燒餅。此店經常門未開，已排長龍，由於新鮮焗製，所以等候的時間頗長，大大話話都排了半個小時，店員又很識做，不時捧上餅碎讓排隊的人試食。店內只賣兩樣東西，一是Cream味，另外是紅豆味燒餅魚，紅豆來自北海道，份量十足，稍嫌甜了一點，再食特濃Cream味，口感難以形容，有幸福的感覺，怪不得這麼多女士來買了！
鯛囗囗吉日
地址：宮城縣仙台市青葉區中央2-1-30
電話：（81）22-2247233
出門提一提
簽證：不論持BNO或特區護照均毋須簽證。查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘港龍直航仙台，來回機票每位$3,690起。查詢：23920101（安運滿Fun遊）
貨幣：100日圓約兌7港元（文中價錢已折算為港幣）
電壓：100V，雙腳扁插
下周仙台多雲，2-9℃
