敬啓者：
日前接到永吉街小販唐崇超來信，得知他在本年度七月十日及十月六日兩度被 貴署逮捕。第一回是他的太太，第二回是他本人，控以無牌販賣、阻街兩項罪名，貨物充公罰款。最心痛的是，連同陪伴他們一家幾十年風雨的自製木頭車，也被沒收，永不發還。
永吉街這一檔「檸檬王」，由我們叫為唐伯的唐培先生創立。唐伯風雨不改，每天朝七晚五在那條巷中擺檔，所製檸檬軟硬適中，亁身得很，拿在手上也不會黐黏黏。放入口中一吃，酸甜恰到好處，又鋪滿手磨的真正甘草末，確是人間美味之一。
唐伯的檸檬亁得到街坊的愛戴，遠方客人也長途跋涉到永吉街購買，這條小巷中，最受人注目的也只有這家小檔，已成了地標。
外國客人試了一口，也嘖嘖稱奇，說這麼代表性的食物，如果在西洋或日本，已當成了文化，政府也一定資助，不會讓小販們風吹雨打。
資助是不必了，唐伯自力更生，雖然在小巷中不會阻塞交通，但長期來也飽受食環署的控告，終於領到了小販的正式牌照，以為可以鬆一口氣。不過他的木頭車，和他的身體，已一樣殘舊，幸虧有兒子唐崇超來幫幫手，也感吃力。
再也支持不下去，但老人家還是要拖着百病纏身的軀體來永吉街，為了是防止食環署來抓人，因為有他在，才證明牌照是他本人的。
真正病倒，由兒子和媳婦來頂檔時，便遇上上述的遭遇，因為流動小販牌照是不可以傳給下一代的，唐崇超夫婦已被告怕，不敢出來了。
讀完信後我到永吉街，看到很多空置的固定檔位，是否可以考慮發給一個給唐伯的兒子？車仔檔是香港的一個特色，請高抬貴手，保留保留。
此致
香港食環署署長
蔡瀾頓首再拜