無添加市集行　鮮味伸手就有

無添加市集行　鮮味伸手就有

整個阿得萊德根本就被大大堆山頭農莊田園包圍，滿山的家庭式有機農場，不利用這優厚的天然氣候與土壤大吃特吃，實在對不起自己。　

記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：TastingAustralia、
南澳旅遊局、新加坡航空　

晨早　入街市食早餐

講明要食足一天有機餐來個大淨化，周末晨早7時半我們就出發到WillungaFarmersMarket食早餐。好眼瞓，雖然市場開到1點，不過這個01年成立時只得約30個攤位的市場，當年已為該區帶來近二百萬的收入，每次九時半起就人滿為患，好貨給賣清，所以眼瞓都要為個正早餐而早起。
這裏集合了一群FleurieuPeninsula地區跟AdelaideHill，以Organic為主打的農場的產品。肚皮有限，先到市場中央人最逼的RelishSisters吃早餐方為上策。RelishSisters的Tina跟Jane兩姐妹好醒目，將整個市場的芝士牛奶麵糰西生菜掌握手中，每次擺攤就直接到其他攤位處掃最新鮮產品，如AlexandrinaCheeseStall的鮮牛奶、利用傳統的德國手法製作芝士、現榨果汁、Homemade檸檬批、有機酸麵糰、McLarenVale的香草，SellicksHill的橄欖油等入菜，我突然口痕想喝杯鮮牛奶，侍應就直接走到對面的牛奶小攤，抓了人家的牛奶就給我喝，真是伸手就有，一口氣食盡阿得萊德農場精華所在。

■Michael手中的熱狗腸也是Homemade的。

■陽光樹影下，是澳洲人最美的早餐風景。

■就在AdelaideHill上養蜂場出產的蜜糖約$36起。

■Homemade檸檬批，當然連檸檬都出品自自家後花園，每件$43。

WillungaFarmersMarket

地址：10HillStreet,Willunga
電話：（61）8-85564297
網址： http://www.willungafarmersmarket.com/

RelishSisters
網址： http://www.relishsisters.com.au

■最受歡迎的農場早晨，約$54起。

午市　有機薄餅獲獎無數

周六中午要去Glenelg海灘趁熱鬧，就近有GoodLifeModernOrganicPizza繼續「有機」。看南澳的飲食雜誌關於這餐廳的報道，經常都有「Makesureyoueatthat.」這句。我不知道那些作者們有否互相抄襲，但他們的威水史是他們自03年開業以後，04年開始年年贏得CateringSAawards，其他還有Top3PizzaSpotsinSouthAustraliaQantasInflightMagazine、VogueEntertaining+Travel50HottestVenuesinSouthAustralia等數不完的頭銜。中意混血兒的三兄弟創業之始大佬才廿多歲，一開始就在HuttStreet開的店，三個月後因為客人太多，本來茶明几淨的露天餐廳浪漫不再，於是在Glenelg開第二分店一直至今。
全店所有食物由麵粉、小麥粉、釀啤酒的小麥、等都是來自南澳各個農莊山頭有機養殖的，如在BarossaValley每天人手燒烤的煙肉、在AdelaideHill種的羅馬黑欖橄等。他們對走地雞走地兔甚麼的有着非一般的執着，你道這東西中國大陸一地都係，但他們說的FreeRange連吃的殼都要有機，招牌烤走地雞Pizza跟SpencergulfMonsterPrawns，連辣椒醬、茄醬都是Homemade無添加，真是徹頭徹尾無添加，純過蒸餾水。

■走地雞Pizza約$107起。

■全木搭的餐廳裏零落地堆放着有機小麥、啤酒跟原料等，甚有歐式農家味。

■Dewet一家經常來此作家庭聚會，特別推薦烤雞Pizza最滋味。

■Sam每晚最少要做50個Pizza。

■櫃子上近500支紅白酒跟香檳均為有機貨。

GoodLifeModernOrganicPizza

地址：Level1CornerJettyRoadandMoseleyStreet,Glenelg
電話：（61）8-83765900
網頁： http://www.goodlifepizza.com

■小型Pizza約10吋大，用料卻堆得滿滿的，烤得又脆，好香。

晚市　吃後花園家庭味

1855年遺下的紅磚倉庫裏就像個出世脫俗的環保小天地，食材同樣來自阿得萊德各山頭。餐廳即使經常滿座仍保持一星期只營業三天，因為女主人Rose要留時間照顧後花園跟釀紅酒、男主人Sam要空下時間去釣魚跟畫畫。
Rose本來就是環保人士，餐廳供應的沙律菜類就出品自後花園，他們甚至有自製進出水系統，用循環再用的水來灌溉。因為主人的任性而「先天不足」的餐廳每次就只提供黑板上寫的幾項菜式，除了咖啡豆、紅酒與白酒都要有機外，餐廳細微到連餐紙跟茶包都是環保物料，Sam說：「其實菜式少也沒甚麼，你到希臘或意大利的高級餐廳也是沒甚麼菜給客人選擇，但他們總能給你最好的。」有不預約就必定沒位的客量撐腰，Sam實在寸得起。

■菜園外，紫色薰衣草繞着老倉庫。

■紅磚倉庫也是Rose跟Sam的家。

■沙律用的菜來自自家菜園，因為是「限量品」，所以沙律款式一晚得一款。

TheMillatMiddletonCafeandBar

地址：MillSt,Middleton,FleurieuPeninsula
電話：（61）8-85542411

甚麼時候也行　有機秘密花園

市內有個百年歷史的BotanicGarden。整個花園本來就受英國同法國的影響，接着又有德國設計師插手設計，廣大的公園中央來個歐式噴水池，各式各樣的橄欖、薰衣草、檸檬草等圍繞着它，充滿19世紀的歐洲風味，很多小家庭、情侶來此散步拍拖。池塘旁樹蔭下的BotanicGardenRestaurant，也很有名。最少，那森林午餐的味道着實吸引。有這麼大一個香草園，菜中用的香草自有着落，我吃了他們的招牌貨焗鴨腿，再嘆個精美的自家製焦糖雪糕，實在令人回味。這裏提供午餐跟晚餐，兩道主菜套餐約$240、三道主菜約$312。

■每年6月，成熟了的葡萄將填滿走廊。

■除了香草，還有來自世界各地的樹木。

BotanicGardenRestaurant

地址：AdelaideSA5000
電話：（61）8-82233526
網頁： http://www.botanicgardenrestaurant.com.au

■招牌菜焗鴨腿，那個蘋果醬非點不可。

出門提一提

簽證：持BNO及特區護照均須簽證。查詢：28278881（澳洲領事館）
機票：由即日起至2008年3月31日，新航假期推出的新加坡航空往返香港及阿得萊德經濟客位套票，連3晚酒店住宿5,680港元起。
查詢： http://www.sia-holidays.com（新航假期）
電壓：220V，3扁平頭以三角形排列
貨幣：1澳元約兌6.9港元（文中價格已折算為港幣）
旅遊諮詢： http://www.southaustralia.com

下周南澳阿得萊德間中天陰，氣溫15-33℃