【本報訊】食物安全中心昨日公佈食物抽檢結果，共發現70個樣本不合格，多間大型超級市場成為重災區，其中百佳出售的三款米粉被驗出含可致癌及可引致腎衰竭的重金屬「鎘」，另外一個薑啤樣本亦被驗出防腐劑「苯甲酸」超標。惠康、優之良品及CitySuper亦有醃裝食品的防腐劑超標，食安中心已向有關商店發出警告信，又提醒業界要適當使用添加劑。 記者：梁瑞琼 白琳
食安中心9月及10月在入口、批發及零售層面抽檢13,700個不同食物種類樣本，結果發現共有70個樣本不合格，整體合格率達99.5%。在1,100個穀類及穀類製品樣本的微生物及化學測試中，共有6個樣本測試不合格，包括4個米粉樣本發現「鎘」超標，含量由百萬分之0.16至0.25，較法定上限的百萬分之0.1高。
4個不合格的米粉樣本包括百佳品牌「佳之選東莞米粉」兩個樣本、「孔雀牌東莞米粉」及「NaturalMaker東莞米粉」各一，分別來自位於荔枝角海麗商場、青衣盈翠半島及香港仔中心的百佳分店。另外，一個來自新元朗中心百佳超級廣場的薑啤樣本亦被驗出防腐劑「苯甲酸」，含量為百萬分之380，較法定上限高出1.4倍。
重驗後再度出售
食安中心助理署長（食物監察及管制）李小苑表示，米粉樣本的含鎘量偏低，並不會對市民健康構成嚴重影響，鎘亦自然存在於環境中，故不排除樣本是環境污染所致，她又指，苯甲酸是常用及毒性低的防腐劑，同樣不會影響市民健康。
百佳現時仍有出售「孔雀牌東莞米粉」，發言人稱，較早前已獲食安中心知會有關檢驗結果，當時已立即停售該四種食品，其後再對「孔雀牌東莞米粉」進行測試，結果令人滿意，故再度出售，現正安排測試其餘三種食品，並向其供應商作出跟進。
報告又發現三個食物樣本含有不准使用的染色料，分別是一個欖樣本含有若丹明B及橙黃II，以及在CitySuper有售的「田村米菓」及「Mexi-snaxPicodegallo粟米片」，分別被驗出含有酸性玫瑰紅B及蘇丹紅I。
違規商舖被警告
一些醃製食品如零食物語的「味之感動蕃茄亁」、惠康超市的「四川榨菜」、「優之良品原味金薑」、「優之良品香脆梅」以及在裕記有售的散裝雪菜及樽裝鹹菜都被驗出防腐劑超標。
李小苑指，大部份超標或違規情況並不嚴重，不會影響市民健康，食安中心已向所有違規商舖發出警告信，並要求有關店舖停售及銷毀有關食品，亦會再抽取食物樣本化驗，現時未有提出任何檢控。她提醒業界要適量使用添加劑，市民亦應光顧持牌食肆及可靠的店舖，以減低食物風險。
話你知：長期攝取鎘可致腎衰竭
百佳售賣的米粉被揭發含鎘量超標，中文大學生物化學系副教授何永成指出，雖然有關米粉的鎘含量只是輕微超標，但鎘屬重金屬，攝取後身體不能自行排出，只會積聚成疾。長期攝取鎘可引致各類癌症及損害腎功能，嚴重可導致腎衰竭死亡。
此物質是製作電池及合金的常用材料，因此重工業區附近的河道經常受鎘污染，再禍延附近農作物。一般食物不會添加鎘，何永成懷疑驗出含鎘的米粉原材料或製作過程曾受污染。
