糖尿病人服食適量的維他命E可預防心臟病發及中風，以色列一項邀請近1,500名糖尿病患者參與的研究發現，每日服食400個維他命E單位（IU）的患者，一年半後因心臟病或中風死亡的比率，較服食安慰劑的患者少一半，研究人員相信維他命E對擁有名為「Hp2-2」基因的糖尿病患者好處最大，因可防止血管發炎，減低心臟病發風險，醫學界估計約40%糖尿病患者帶有此基因。