香港有些地區，因特殊的地理環境，形成一個個小區，九龍城泰菜食肆林立，儼如小泰國；北角就因聚居了不少福建人，漸漸變成小福建；而中上環新舊交替，區內有齊最舊和最新的建築物，極具香港特色，隨着SOHO的成功，近年中上環一帶，開了不少吃歐菜的餐廳，漸漸有形成一個小歐洲之勢。
記者：張一豪
攝影：伍慶泉、梁細權
由著名設計師AndreePutman操刀的服務式住宅ThePutman地下，最近開了一家歐陸式咖啡室Maison，餐廳的老闆FrankSun是建築師，一直想擁有自己的餐廳，於是02年在伊利近街搞了Tribute及今年初在荷李活道開的Bricolage，都成為香港好評的西餐廳。
Frank覺得咖啡室是讓人Relax的地方，可惜香港好多咖啡室的設計都令你人閒心不閒，搞這間咖啡室暨小餐館，以高聳的天花、簡約射燈、素白牆壁、黑白擺設等，令周圍洋溢典雅瑰麗氣質，營造一個真真正正舒適的空間。
搜羅全球最新鮮食材
Maison提供的菜式由Frank及從Tribute開始一直跟他合作無間的Joe想出來，基本上充滿意大利風情，但又不拘於傳統做法，近來的代表作有鵝肝鴨肉漢堡、意大利藍芝士啤梨薄餅等，更擅於將不同風味滲透於各種自製的醬料中。Joe補充，香港係最多上佳食材的地方，而且四季都有供應，他搜羅全球最新鮮的食材外，亦會選用本地食材，以他的經驗，很多本地食材並不下於產地入口貨，只要運用得宜，可以產生不同變化。
燒羊T骨扒 $255
牛T骨不算特別，羊T骨則要經特別預訂，而且數量不多，一面有肉眼的肉香，另一邊有西冷的腍滑，可以一次吃到兩種口感。
迷你漢堡 $98
一邊是羊肉跟香草忌廉汁，另一邊是鴨肉跟鵝肝忌廉汁，有兩種不同食感的漢堡，香草忌廉汁令羊肉完全不羶，鵝肝汁令鴨肉相得益彰。
法式西多士 $68
自家焗製的牛油麵包，特別新鮮香軟，再配自製香蕉果仁糖漿，增加纖維和口感，跟其他地方吃到的「西多」絕不一樣。
牛仔烤餅 $138
墨西哥烤餅內夾有牛仔肉跟自製牛油果醬，最特別是加了中國葱白，跟南美香料錦上添花。這是午餐主菜，連頭盤及湯三道菜。
Maison焗蛋白 $83
打好的蛋白經過沒有水氣的低溫焗製，須焗足一天。蛋白軟綿滑溜，配雜草莓、忌廉及熱情果製成的醬汁，極具特色。
Maison（25451111）
地址：中環皇后大道中202號
營業時間：星期一至五7:30am至3:00pm、6:30pm至10:30pm；星期五8:30am至3:00pm、6:30pm至10:30pm；星期日及公眾假期8:30am至3:00pm、6:30pm至10:00pm
座位：22個
收費：現金、各種信用卡，加一服務費。
甜品概念入饌
LaBrezza是以藍白為主調的餐廳，讓客人有藍天白雲的地中海感覺，賣的亦是地中海菜式，總廚Ivan早期是做酒店甜品出身，曾任職希爾頓、麗晶、怡東等六星級酒店，菜式除講究賣相和用料外，還加入甜品概念，喜歡用新鮮生果加入菜式內，而且更擅長自創醬汁，令菜式更多變化。推介這裏的意式薯仔粉Gnocchi，由大廚親手自製，最特別是選用美國和中國薯仔混合，取前者的口感和後者薯味，入口帶嚼勁且薯味十足。
餐廳有VIP房，12人用最低消費$5,000。晚餐可選3道菜$368、4道菜$428，供應時間由6:00pm至11:00pm，比較抵吃。
大蝦配意式薯仔粉伴番茄水牛奶芝士忌廉汁 $178
每天自製的薯仔粉夠彈牙，加上新鮮燒製的大蝦與加上水牛芝士的忌廉汁，及番茄汁底，整體上非常匹配，為意大利粉帶來不同的食感。
香煎鵝肝伴香檳啫喱 $138
煎鵝肝本來無甚特別，甚至有點油膩，但這個配以香橙、黑醋汁和香檳啫喱的煎鵝肝，不只入口多了層次感，還有意想不到的清新美味。
南瓜鮮帶子湯 $78
將醃製過的帶子切粒，撞入以南瓜、洋葱、薯仔打成的南瓜湯，帶子七、八成熟，連湯入口，又香又滑。
LaBrezzaBistro（22030400）
地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓（上環地鐵站A2出口）
營業時間：星期一至六12:00nn至11:00pm
座位：75個
收費：現金、各種信用卡，加一服務費