中國人越來越識飲識食，內地去年飲食方面的花費首次突破1萬億元，直接催生一班餐飲富豪。以編製《百富榜》而聞名的胡潤首次發表餐飲富豪榜，上榜企業不少為港人熟識，首富是味千拉麵的中國掌舵人潘慰，譚魚頭、小肥羊、俏江南亦榜上有名。不過，創辦譚魚頭的譚長安，對自己成為全國餐飲富豪季軍就連聲否認：「亂說！亂說！」
「2007胡潤餐飲富豪榜」前日出爐，以8億元作為上榜門檻，內地共有15家餐飲企業上榜，包括火鍋、快餐及餐廳連鎖生意。味千拉麵的潘慰以60億元奪首富寶座，魏東夫婦持有的福記食品排第二，這兩家公司都在香港上市。胡潤只計富豪在餐飲業的身家；如果是上市公司，則按10月31日收市價計算財富。
譚魚頭分店逾百
榜中如四川的譚魚頭、重慶的德莊和小天鵝等，均是川渝兩地知名的火鍋名牌。而上榜富豪亦不乏女強人，除了潘慰，還有2000年才創立精品川粵菜館俏江南的張蘭，曾說過「要讓全國都記住陶然居，記住重慶菜」的嚴琦（排第13）。
譚魚頭近10年來分店擴展驚人，由成都400平方米小店發展至分店遍佈中港台，雖然譚長安指摘榜中身家數字不實，但有數據指，譚魚頭在內地的過百家分店，一年生意額便超過5億元。
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2007胡潤餐飲富豪榜
排名：1 公司：味千拉麵
老闆：潘慰 財富（億元人民幣）：60
排名：2 公司：福記食品
老闆：魏東、姚娟夫婦 財富（億元人民幣）：56
排名：3 公司：譚魚頭
老闆：譚長安 財富（億元人民幣）：20
排名：4 公司：小肥羊
老闆：張鋼 財富（億元人民幣）：16
排名：4 公司：俏江南
老闆：張蘭 財富（億元人民幣）：16
排名：6 公司：真功夫
老闆：蔡達標 財富（億元人民幣）：15
排名：6 公司：德莊
老闆：李德建 財富（億元人民幣）：15
排名：8 公司：麗華快餐
老闆：蔣建平 財富（億元人民幣）：13
排名：9 公司：小尾羊
老闆：余佳榮 財富（億元人民幣）：11
排名：10 公司：重慶小天鵝
老闆：廖長光、何光智夫婦 財富（億元人民幣）：10
排名：10 公司：美林閣
老闆：沈飛宇 財富（億元人民幣）：10
排名：10 公司：海港餐飲
老闆：麥廣帆 財富（億元人民幣）：10
資料來源：新華社
