澳門格蘭披治還有兩日，亦是比賽的高潮所在，想現場睇賽車未必買到飛，若自問非真正車迷，只是想感受氣氛的話，何必跟人露天熱辣辣曬餐飽，不如找個有瓦遮頭的地方舒舒服服邊嘆美食，邊掹車邊看賽車，一樣可以感受澳門賽車的熱烈氣氛。
記者：張一豪
攝影：陳陶鈞
Model：Pinky
服裝提供：Loveshop（35832029）
小心大塞車！
賽車是澳門每年的旅遊盛事，雖然只得短短數日，但有唔少人都會選這幾日到澳門一遊，這兩天人頭湧湧，市區例必大塞車，所以最好先有心理準備。你可以先到港澳碼頭旁的新八佰伴百貨公司內Hea吓，叉足電再決定行程。
名廚正宗潮菜
如果說香港是美食天堂，澳門亦可稱為「減肥地獄」，一踏入這片土地，就有忘記增加體重的後顧之憂。在澳門想吃正宗潮州小菜、打冷等，只得兩家，八佰伴內的「金漢」就是其中一家，這裏掌廚是由一位入行二十多年，一直主理潮州菜式，更獲法國國際廚皇會金牌，並兼任澳門中廚協會常務理事的李家亮師傅主理。在這裏有一排靠窗位置，可以清楚看到賽車剛起步的一剎那，邊嘆師傅秘製的白切東山羊，邊看賽車，爽！
白切東山羊MOP118（例）
將由3、4個月大的東山乳羊起肉，再用秘製白滷水浸熟，凍後做冷盤，肉嫩入味，皮滑彈牙，吃時必蘸由豆瓣醬、麻醬等炒製而成的特製腐乳醬，好惹味。
富貴蟹黃石榴翅MOP188
石榴包是傳統潮州菜，形態像石榴開花得名。用蛋白煎薄成皮，配入餡料，不同的師傅做出的餡料亦有不同，這個用鮑魚粒、冬菇、馬蹄等，外面再加蟹黃翅，鮮味之餘增加富貴感覺。
百花釀魚鰾MOP118
百花膠很新鮮，入口十分彈牙，墊底的魚鰾，吸收了蒸出來的蝦汁精華，清爽鮮甜。
田園雲腿四寶蔬MOP68
驟眼看好像雲腿做主角，原來真正精髓在於墊底的蘿蔔，蘿蔔吸收上湯的鮮，配雲腿的鹹，正！
碧綠龍王抱帶子MOP168
潮州菜以炮製海鮮馳名，這個菜以大粒帶子及大隻蝦仁與時蔬炒製，火候掌握得恰到好處，入口彈牙啖啖肉。
金漢潮州酒家（853-28725577）
地址：澳門新口岸八佰伴購物中心3字樓
營業時間：星期一至六11:00am-11:00pm；星期日及公眾假期10:00am-11:00pm
座位：340位
付款方式：現金、AmericanExpress、VISA、Master、Diners、JCB、銀聯
平價心機菜
文華東方酒店本來有個地方可以看到賽車，但今年裝修封了，不過對面新安花園的「千味坊」亦是近距離看賽車的選擇。這裏以便宜小菜見稱，不要以為便宜就Cheap，老闆兼廚房又做埋樓面的李先生做菜十分用心，尤其一日限賣二、三十碟的椒鹽鴨下巴，已非池中物，貨源來自「二字街街市」排隊滷水店「登記」的滷水鴨，再經加工，特別入味。其他很多菜式都是他到澳門各家名店試菜，集各家所長改良而成，吸引不少本地人和遊客光顧。
椒鹽鴨下巴MOP38
鎮店之寶，一碟8件，一日約提供20碟，最多30碟，將現成的滷水鴨下巴加工，十分香口，是佐酒的美味。
紅燒日本豆腐MOP45
紅燒豆腐的改良版，用特滑的貴價豆腐，炸後仍非常軟滑，回鍋時要特別小心，否則會碎，加入秘製冬蔭功醬加添點酸辣，別具風味。
剁椒魚頭MOP45
一般剁椒魚頭是用湖南泡椒加薑、酒同蒸，香辣帶酸很惹味，這裏經改良，加了炸金蒜，還有秘製冬蔭功醬和泰椒，更添香辣又不腥。
千味坊咖啡美食（853-28702580）
地址：澳門新口岸新安花園第1座
營業時間：24小時
座位：80位
付款方式：現金
