「香港人做任何事也講求速度，行路要快、揸車要快，連食餐飯都急過人，早餐一係唔食，一係求其食麵包就算，很少機會像英國人般食得豐富、食得咁慢。」Uwe本身是德國人，不過在英國住接近十年，已經當自己是英國人了！
英式早餐一向以豐富聞名，一碟有齊煙肉、蛋、腸仔、番茄、多士等，再配杯英國茶，才稱得上Perfect。一清早又腸仔又煙肉，感覺肥膩。「以前英國人需要很大的體力勞動，他們需要從早餐中吸收多點鹽份及澱粉質，所以早餐必定會有多士、兩隻蛋和大大塊的煙肉。」食了十多年的英式早餐，Uwe最愛當中的蛋和多士，「蛋的做法類似浸溫泉蛋咁，煮熟後蛋白通透，蛋黃還是半液體狀，蛋香濃郁無比，將多士沾上蛋液同食，味道更加可口，絕對要試。
「早餐是每天的第一餐，是人體吸收營養的最好時候，一定要吃得豐富，還要慢慢吃。英國人食一個早餐起碼會用半個鐘時間慢慢享受，唔似得香港人，食個早餐好似打仗咁，三分鐘搞掂！」記住，食物是用來享受，並非填肚咁簡單！
記者：洪偉順 攝影：林栢鈞
傳統英式早餐 $168
有齊煙肉、野菌、蛋、麥片豬肉腸、多士等的英式早餐，半生熟的煙肉，肉厚多汁；麥片豬肉腸味濃！
Morning"Mist"
新鮮水果配以香蕉及椰子製成的水果茸，口感如薯茸般香滑。噴上蜜糖、橙等製成的BircherTrifle，味更鮮。
GraffitiEggs
將蛋煮熟後，淋上以矮瓜煮成黑醬汁。蛋如啫喱般滑溜，用多士條蘸上蛋汁吃，味道更佳。
LifeStyle套餐包括Morning"Mist"、Breakfast"Tiramisu"、GraffitiEggs、Viennoiserie、果汁、茶或咖啡。$248
文華扒房（28254004）
地址：中環干諾道中5號一樓