英國人最高招是讓你自生自滅一世也領略不到箇中滋味為對策，好像喝威士忌，他們只加薄冰和清水，但當然面對小農社會的龐大市場，連蘇格蘭的Argyll伯爵也要對那些以綠茶王老吉伴飲的做法說聲：「無所謂！」但潛台詞卻是他家族的座右銘「NeObliviscaris（永不忘記）」，晚晚暢飲的成功人士能否知道：「Whiskyisnotadrink」的意思呢？
記者：梁佩芬
攝影：林栢鈞
鳴謝：保樂加香港、ECSquarePR&Events
25米高古堡 兵器3千件
雖然愛爾蘭才是威士忌的發明地，但讓它發揚光大卻是蘇格蘭人。位於Argyll郡的InverarayCastle，是一幢集合巴洛克、歌德及希臘式建築的灰色古堡，第十三世的Argyll伯爵TorquhilIanCampbell已經穿上了Campbell家族專用的綠灰藍色格仔裙在門口歡迎我們了，以為伯爵已年近花甲，卻是個38歲的俊朗男人！我們先開始參觀1720年建造的古堡。一入內，就見放了超過3千件手槍等兵器的大堂，樓高25米，是眾多古堡中最高，天花板有用蘇格蘭文刻上家族座右銘「NeObliviscaris」，叫子孫不要忘記家族的歷史，好像為了伊利沙伯女皇登基而釀製的五十年威士忌，希望成員能秉承成就！
古堡的確大，有圓拱形的房間放滿來自亞洲的瓷器，還有間曾有人在床上被刺殺的房間！打了個冷震後，晚宴時間到了，我們依照傳統男女相隔坐下直至甜品過後，一杯21年的威士忌才放在眼前，加冰加清水可把酒的濃味減淡一些，易入口又可舒緩胃部過激反應，一小啖在口中蕩來蕩去，原來酒裏帶着朱古力味、拖肥味、花草味、木味等，看來那些愛用王老吉伴飲的人，應不明白這滋味，伯爵沒加任何東西便一口喝下去，「加片朱古力，更可帶出酒味來」而這才就是他所形容喝威士忌是喝一種「歷史」！
InverarayCastle
地址：Inveraray,Argyll,Scotland
電話：（44）1499-302203
網址： http://www.inveraray-castle.com
入場費：$111
CameronHouseHotel
地址：LochLomond,Dunbartonshire,Scotland
電話：（44）1389-755565
價錢：標準雙人房每晚$2,905起，連早餐。
穿蘇格蘭裙慘被性騷擾
看到伯爵穿的蘇格蘭裙多漂亮，可是裙本是給男人穿的，女的也可一穿試試，但卻沒有鞋襪外套領帶腰袋等配合！一眾香港男士穿裙，有點雞手鴨腳，動員數人才成功變身，可惜卻頻頻被揭裙「性騷擾」，當見到芝華士的DirectorofBrandEducationAlanGreig可以張大腿又不露底地坐下時，男士才安心一點，準備吃頓傳統蘇格蘭菜了！
蘇格蘭森林眾多，是打獵的好去處，好像伯爵自小就練得一副好身手，因此地道菜式都以肉為主。入冬了，我們在只出售12、18及25年威士忌、且是世界第二大烈酒集團的芝華士兄弟的LinnHouse裏，試吃由一名風笛手帶領侍應捧出的Haggis，這其實是一個大大的羊胃，包着羊的肝心腸及肉。主人家Alan拿着刀，念着RobertBurns的「AddresstotheHaggis」，打了左手兩下，就一刀切開了，有點「神打」玩味的開Haggis儀式！吃Haggis，還少不了加幾滴威士忌點綴，Alan說更能帶出羊味！
LinnHouse
地址：StationRoad,Keith,Banffshire,Scotland
電話：（44）1542-78345
跟古巨基喝38年酒StoneofDestiny
經此一旅，我明白喝酒也要有點文化，所以要知道威士忌分三種，純麥芽、純穀粒和兩溝，味道會從比較苦到軟到亁到有生果味，而且酒精全是英國限制的40%或上到65％，而且常說幾多年，即是貯藏在橡樹酒桶內的最低年份，一支12年的，至少是12年前製造才可推出市面發售！再有深度點，就一定要到賣最少21年的釀酒廠StrathislaDistillery，之前古巨基也曾被邀請喝的38年StoneofDestiny，藏在RoyalSalute兩個大鎖背後，入口時無味，但30秒後，酒精從胃部向上升到喉嚨再到舌頭，這時嚐到雪梨和果仁味道，慢板的反應，富有歐洲味道！
StrathislaDistillery
地址：SeafieldAvenue,Keith,Banffshire,Scotland
電話：（44）1542-783044
入場費：$82
70度烈酒 越喝越肚餓
亁飲亁喝仍差一點點，就要到擁有200年歷史的TheGlenlivet學怎樣分別12、15、18和21年等威士忌，依我最簡單的感覺說出，越容易入口味道越甜又越濃烈就是越久的酒！可能Alan覺得這兩天越喝越開心，帶了我們到室外看釀酒過程，一個半葫蘆形的蒸餾器，等了一陣經過冷河便流出陣陣高達70%酒精的第一層威士忌，白色，入口如火燒，喉嚨掠過一陣寒意，再喝多一小口，口唇竟然「亁到爆坼」，到胃後，有空空的感覺，竟會越喝越肚餓，果真有深度！
TheGlenlivetDistilleryVisitorCentre
地址：Glenlivet,Ballindalloch,Banffshire,Scotland
電話：（44）1340-821720
入場費：免費
出門提一提
簽證：持BNO及特區護照均免簽證。查詢：29013222（英國領事館）
機票：乘英國航空經倫敦往格拉斯哥，$3,130起。查詢：27302800（學聯旅遊）
交通：英國火車證，兩個月任坐八日，$2,575起。查詢：27302800（學聯旅遊）
貨幣：1英鎊約兌16.2港元
電壓：240V，三直腳插座
下周英國格拉斯哥密雲，4~8℃
