【本報訊】健康飲食可減低患上心臟病、糖尿病及高血壓等風險，香港洲際酒店與香港港安醫院合作推出預防性健康餐單，由營養師建議使用的食材及烹調方法，設計出多種中、午、晚餐及甜品，如焗威化紙包薯茸代替炸薯條，以薏米取代意大利飯，以豆腐製作芝士蛋糕，又加入有益成份如亞麻籽、海藻及小麥草等。
香港港安醫院健康生活促進中心經理及註冊營養師蕭玉麟表示，一些低脂肪、低膽固醇、低糖、低鈉及高纖食物均能預防心臟病、高血壓及糖尿病，醫學研究也證實食物中的抗氧化因子可減低患上癌症的風險及增強抵抗力。該健康餐單會由下周一起，於香港洲際酒店港畔餐廳推出，並會於明年陸續推展至酒店內其他的餐廳。
