【本報訊】深受本港及內地食家歡迎的南非野生鮑魚快將斷貨，南非政府昨公佈下月一日起，無限期禁捕野生鮑魚。有本港鮑魚供應商指出，目前本港南非野生鮑魚存量只能供應至農曆新年，料南非野生鮑零售價飆升兩成；影響所及，在港大行其道的南非養鮑也將加價一成。記者：蔡朗清
南非政府昨公佈由下月一日開始，全面禁止所有商業性採捕南非野生鮑魚；有關禁令不設限期，只強調野生鮑魚數量回復至滿意水平才考慮解禁。
本港安記海味總經理潘權輝表示，早已聽聞南非政府會禁止採捕野生鮑魚，業界已增加存貨。事實上南非當地過度採捕野生鮑魚，加上中國內地過去10年經濟發展蓬勃，愛吃以大見稱的南非野生鮑，導致野生鮑產量近年劇減，「南非野生罐頭鮑一頭起兩頭止，亁鮑由6頭起至20頭，份量十足，加上好夠溏心，內地人食南非鮑食得好勁。」
存量捱到農曆年
潘權輝指出，輸港南非野生罐頭鮑魚數量過去五年逐年遞減，南非政府去年開始嚴格限制野生鮑魚出口，必須有出口許可證才放行，來港鮑魚水貨因而絕迹，今年輸港數量跌至新低只有約一至二千箱，僅佔本港鮑魚巿場半成，「五年前，一年有成萬箱野生南非罐頭鮑嚟香港，佔巿場兩成。」
南非野生鮑短缺，價格逐年飆升，潘權輝稱，目前南非野生罐頭鮑425克裝每罐一至兩頭，售500元至600元；亁鮑每斤2,500元至3,000元不等，較去年飆升逾一成，「𠵱家禁捕南非鮑魚，預料本港存量最多捱到農曆年，相信零售價會急升兩成。」
除南非野生鮑外，近年南非養鮑發展成熟，南非養鮑在港開始大行其道；養鮑價錢較野生鮑平三、四成，但體積較小，例如同樣是425克裝的南非養鮑，每罐10至12頭，售280元至360元不等，不少酒樓食肆喜歡採用，「但係野生鮑斷貨，牽連養鮑都會急升一成。」