甜到漏+索到爆,搞到集體觸電,老中青街坊全部中招,「美少女廚神」梳打JJ賈曉晨嗓音之嗲,電眼之勁,證明世間確有天使的姿色。完成《味分高下》味之天使的任務,換上秋裝的JJ,竟是浪漫醉人版「我的野蠻女友」!FullPower出擊,這位回族美少女當然就是「天國秋食」的最佳天使導遊。
記者:馮敏兒
攝影:楊錦文、梁細權
服裝提供:Eutopos
波斯獸性 牛仔骨起義
賈曉晨的冰淇淋派發全城,填飽每一對眼睛,是令人胃口大開的「食材」,但先此聲明,她一家信奉回教,是真主阿拉的回族人,謝絕豬肉,但牛仔骨佢就絕對唔會放過,她說時更全身帶點野蠻,露出一絲野性,來自波斯祖先的豪情!
每周六、日,她會到清真寺與自己的族人在一起,平日生活都是漢族同學,深諳在「豬肉帝國」求存之道。「我嗅到豬肉會嘔,我一出世時媽媽就在我耳邊講豬又污糟又臭,所以我對豬肉冇興趣(唔過電)!我細個時的確有點麻煩,但來到香港後發覺很多人這個不食那個不食,我已經覺得自己唔係好奇怪喇!」
忘情天使下凡來
她認為:「秋天是一連串連續不會停、歡天喜地的大節前奏,中秋、國慶、聖誕、新年……秋天的我最愛打邊爐,牛仔骨嘛?我實在太鍾意喇!秋冬食來不肥不燥。」天使的陶醉大鳴大放,難道忘記了還有深秋的浪漫,點點的哀愁,忘記了昔日的愛情重傷?她回眸是一臉不值一哂的笑容,啊,言重了,但那雙「好癡心」的眼睛……不是發乎自然,是為了節目氣氛,又出於好好玩。」她說處女座的人要求完美,停不下來那有情傷!因為她將來是個「情歌天使」,歌星才是她的真正身份,她說來港後看到五光十色的聖誕裝飾時,早已心醉神迷。
投懷設計師私竇Eutopos
今天是位於尖沙嘴加拿芬道的香港時裝設計師私竇Eutopos的首天開幕,這間既是cafe又是一眾獨門私伙品牌的陳列大本營,店主自己更是食神,創製fusion食譜,層次分明,味覺交相接叠,單一味厚切牛仔骨就深得JJ愛戴,但JJ更愛店主贈她的身上兩套時裝,皮肉內外,心機處處,從衣飾到菜式都有多重調子,紅、黃、白、黑……表裏如一。Eutopos是希臘文「烏托邦」(Utopia)的字源,即「充滿幸福快樂之地」!
梳打最愛
加國肥牛仔先煎後焗,在表層製造焦香,外脆內滑,咬口一流,伴焗蒜頭算是奇招,配高纖合時帶子蓮藕片沙律取得平衡。($160/set)
三色誘惑
巴哈馬火腿頭盤,三色芝士包不甜不膩,熱情果檸檬底細薄荷葉mousse,還有cafelatte,如重重洗心革面的秋色。($120/set)
Eutopos
尖沙嘴加拿芬道42號香檳大廈2樓
查詢:27246646
店中以絕對自我為前提的時裝,售價中上。
大和秋食大國
世上唯一能與中國人對秋食的講夠相提互論,日本無疑是秋食大國,剛於周一開業位於天后清風街的「榤」日本料理,主人羅宏傑非常善長壽司,所露兩手正是大和秋食的精神,一生一熟。每一度均此一時絕不同彼一時。
生
深秋的刺身才是巔峯境界,土佐日本海參($120)超鮮甜中竟可咬出海水滋味,妙啊!昆布囗魚康魚肝,creamy十足鱈魚春其實為魚精($120),秋刀魚新潟米飯糰壽司配,軟綿綿又粒粒分明(時價)。
熟
和食(熟食)炸紫蘇太刀卷($55),紫蘇卷着脆花葱、太刀魚,外脆內軟,一口觸動三重感觀。合時茄子焗肉醬($50)保證平穩過渡,然後急轉直下,直墮日本黑豚的深淵豚角煮($45)。
濃得化不開的厚質厚感,日本黑豚豬肉毫不肥膩,只差熱酒一壺即功德圓滿!
「榤」日本料理
天后清風街12號
查詢:28872983
「菌皇」黑松露補育運動
「菌皇」黑松露truffle開始平民化,今秋最紅非它莫屬,蘭桂坊酒店Azure餐廳,推出「MushroomMovement」的全菇盛宴,其味以霸道見稱的黑松菌,能與紅酒分庭抗禮,當然是主角。藉群菇菌類當造的盛世,都是總廚NathanHogan色誘眾生的藝術品。
法式至補田雞腿黑松菌天婦羅
法文cuissesdegrenouille是法國人最愛,即至補田雞腿。好一個法式「鮮菌田雞腿天婦羅」由黑松菌、羊肚菌加入天婦羅漿,變出田雞腿法式天婦羅,無法抗拒的「菌皇之王」鮮味,與黑松菌炮製的醬汁,裏外夾攻,黑松快感算是一一嚐透($228)。
意式糯米飯
黑松露龍蝦燴意大利菜飯,軟得出奇,啖啖都有感覺($258)。
Azure
蘭桂坊酒店HotelLKF頂樓餐廳Azure
訂座查詢:35189330