龜板湯 - 李碧華

龜板湯 - 李碧華

最近令香港人大受困擾的病症是濕疹。娛樂版常見藝人患上此病,表演受影響,濕疹頑強難癒,雖非重病,但一日不肯斷尾一日情緒低落。
電視節目《最緊要健康》分析此過敏性炎症性皮膚病。很奇怪,人們誤會「濕疹」是「濕」?皮膚卻是粗糙、變厚、發癢,非常「亁」。脾虛血虛濕氣重,才引發此疹。
日前車婉婉母親辭世,鄭秀文致祭。她在專欄中提及自己曾被濕疹折磨了一年,最終得以治癒,全賴當時身在病中的車母,送她龜板湯。
龜板加其他中藥材煲成的湯是良藥,我好奇地追查一下,知烏龜的腹甲才是龜板,背甲是龜殼,二者皆名貴藥材。經煎熬出膠,功能滋陰潛陽,補腎壯骨,清熱解毒。出疹因免疫力低所致,所以適用。
大家吃過的龜苓膏,說數十種藥材熬製,主角是龜、苓。土茯苓,百合科植物光葉菝囗的亁燥根莖,拎上手很輕,表面黃棕色,斷面褐色。超市中也見到「龜板湯」的湯料包,但小小一兩片龜板,聊勝於無,當然非藥療之用。作為老火湯也算滋補。