秋風起，乃吃蟹的季節。不過，市民在盡情享受這些美味的海鮮時，一定要選擇正確的方法，否則，不但會引起腹瀉、嘔吐、敏感，甚至會導致蛋白質中毒。上海和浙江近日就有多名市民因吃蟹而出現這些病徵。
住在浙江紹興京華新村的陳女士，前日在街市見到自己喜歡吃的螃蟹便宜，於是買了逾10隻回家，並一口氣吃下五隻。不久，她開始感到頭痛、想嘔且臉色難看，於是到醫院求診，經醫生診斷後發現是因為吃蟹過多引致蛋白質中毒。醫生解釋道，蟹的蛋白質含量高且有豐富的游離氨基酸，如在短時間內吃太多就會導致蛋白質中毒。
食蟹一小時內不應喝茶
而上海多間醫院，近期亦接獲不少因吃蟹而引致腹瀉、嘔吐的病例。一名在當地瑞金醫院急症室接受注射液的男子稱，他在上周六晚吃了三隻大閘蟹後開始感到不適︰「半夜裏吐了好幾次，人有些發冷，像是感冒了一樣。」對此，上海龍華醫院內科張醫生指，蟹肉性寒，市民在進食螃蟹後一個小時內不應喝茶︰「茶葉會使螃蟹內的某些成份凝固，不利於消化吸收，可能會引起腹痛和腹瀉。」他指，民眾可在進食時，伴以醋、薑，或者在進食後喝上一杯薑糖水，均可有效預防有關症狀。
感冒未痊癒要避免進食
張醫生又指，中風人士、肝膽疾病、心腦血管病患者，以及對蟹過敏的人士，不應吃蟹；而虛寒怕凉體質的人士或感冒咳嗽尚未痊癒的人士亦應避免進食。有關專家提醒民眾，應盡量少吃醉蟹，且在購買螃蟹時，切忌購買死蟹。此外，吃螃蟹時亦應避免吃柿、西瓜、梨，以及花生等食物。
紹興《天天商報》/上海《青年報》