有朋友以前在鰂魚涌上班，那時華蘭路一帶，多傳媒印刷創作設計等公司，仝人常在附近的茶餐廳和家常小菜食肆「打躉」。如今情景變遷，幾家茶餐廳也換了主人。
他們提起一家的「豬膶麵」，說非試不可。其實我也聽過，不過不大喜歡吃豬膶，又膩又滯。湯底是番茄？我最怕有皮的番茄湯，一邊喝一邊吐，好討厭。
還有，前幾天才看電視健康醫療節目，剛有切除肝腫瘤手術紀錄片，相當珍貴。那惡毒的肝硬塊，黯黃起沙──十足小時母親逼我們喝很有營養的「黃沙豬膶水」。
你還落力推介？如何有胃口？──一試，才知大受歡迎的理由。看來平凡的小吃，有麵和米線可挑選。二十到廿二元。番茄濃湯，已去皮煮成茸，但也加了些茄肉，增加口感層次。湯很香甜，幾片豬仔膶，比想像中嫩滑。常吃肝臟，可以明目，鐵質補血。
這家茶餐廳也是的士司機們的心水，他們嘴刁，所以可信。
吃過這一碗，等於吃掉了偏見。也有傳媒人道，百花齊放的日子，被政治吃掉了。