【本報訊】踏入亁燥秋季，滋潤的蜂蜜成為熱門之選，但市面售賣的蜜糖五花八門，部份更標榜攝取自不同植物，令消費者眼花繚亂。中醫師指出，無論龍眼蜜或荔枝蜜的功效其實分別不大，要選購優質蜜糖應注意蜜糖的色澤及味道，色深且通透、花香充盈的屬佳品，有「渣」及酒味的蜜糖則屬劣貨。營養師提醒，蜜糖也會食肥人，應宜避免過量飲用。 記者：黃嘉寶
註冊中醫師張志康表示，蜜糖有潤腸通便、清熱解毒功效，尤其適合便秘人士服用，但慢性腹瀉、糖尿病患者及血糖高人士則應避免。美國註冊營養師梁慧思則說，蜜糖具抗氧化功效，對皮膚有好處。
市面蜜糖多達數十種，主要來自本地、內地、新西蘭及澳洲等地，售價由20多元至80多元不等，部份產品又標榜由不同植物攝取，本報記者從市面上購買五款較流行的蜜糖，供營養師品評，部份樣本並無列明糖份及碳水化合物含量等資料。
植物蜜糖同功效
梁慧思表示，取自不同植物的蜜糖，功效及營養分別不大，含量同樣是糖，包括果糖佔近四成、葡萄糖佔三成，其餘是蔗糖及麥芽糖。張志康也表示，無論龍眼蜜及荔枝蜜，「蜜蜂雖然採咗唔同嘅花蜜，但消化後製造出嚟嘅蜜糖，功效一樣。」
張志康續指，消費者選購蜜糖時不應單靠所攝取的植物做指標，也並非越貴越好，選購優質蜜糖要懂得「望」、「聞」，蜜糖外觀通透、「杰身」，植物香味充盈屬佳品；有沉澱物及散發酒味或酸敗味的蜜糖品質差，有部份蜜糖更是溝水，「仲有啲叫冬蜜嘅蜜糖，其實係餵蜜蜂飲糖水整成，即係糖水，唔係靚蜜糖。」他說，要用攝氏20至30度的溫水冲服蜜糖，過熱的水會令蜜糖變酸。
梁慧思則說，深色蜜糖的抗氧化功效較淺色蜜糖顯著。她補充，蜜糖與砂糖一樣是添加糖，三茶匙蜜糖（約15克），相等於50卡路里或兩茶匙砂糖；而成人每日的添加糖攝取量不宜超過五至八茶匙，攝取過量蜜糖會食肥人。消費者應選擇樽身貼有糖及碳水化合物含量標示的蜜糖，從而自行調節食量。梁慧思提醒，由於碳水化合物也是來自糖份，樽身標示兩者的含量應該相若，若有不符，選擇其他蜜糖較穩妥。
專家品評5款蜜糖
選購蜜糖注意事項
1.注意保質期，過期會影響蜜糖質素，不要購買
2.留意封口，若封口不緊密，蜜糖會從空氣吸收水份，增加發酵機會，影響品質
3.優質的蜜糖色澤通透及色深，有「渣」蜜糖則較差
4.優質的蜜糖有植物香味，有酒味或酸敗味蜜糖品質差
資料來源：綜合消費者委員會及中醫師張志康