【本報訊】食大閘蟹季節來臨，食物安全中心近日抽取市面大閘蟹作化學及微生物測試，結果全部令人滿意。雖然如此，市民應小心選購及進食大閘蟹。
加強打擊問題蟹
食安中心的測試包括微生物測試及化學測試，前者檢驗寄生蟲，後者則包括測量重金屬、人造激素及藥物殘餘，包括抗生素及孔雀石綠等。74個抽取作化驗的大閘蟹樣本，結果全部滿意。
不過，市民仍需應小心選購及進食大閘蟹，而本地業界也應入口附有衞生證明書的大閘蟹；該中心已聯絡海關，加強打擊來源有問題的大閘蟹入口。市民則要注意均衡飲食，避免進食過量大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏；長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。
來自江蘇陽澄湖、太湖等大閘蟹，早前正式上市，本地商戶以噸計引入，並已運抵本港，但因成本上升，蟹價今年約升一成至一成五。