【本報訊】中文大學昨日創立全港首個食品成份資料庫，配合政府年底修例實施的營養資料標籤制度，優先為中小企食品製造業收集樣本，分析食品成份。資料庫網站將於下月1日起，全面開放予公眾及業界查閱，讓關注食物營養的市民食得更健康。
食物環境衞生署食物安全中心顧問何玉賢說，消費者越來越關注食物營養價值，包裝上營養標籤，成為選擇食物重要指標。政府希望透過立法，規管本地預先包裝的食物，推行營養資料標籤制度。目前已完成諮詢業界工作，今年底可望提交立法會修例通過。
優先處理日常食物
何玉賢指出，食物安全直接影響市民健康，政府會優先處理，而食物營養成份，不會即時危害市民健康，兩者不能混為一談。他強調，對於包括內地預先包裝食物的營養成份，日後如有懷疑也會要求製造商解釋。
中大食品成份資料庫項目總監關海山說，預先包裝食物製造商，目前自行送交化驗室檢測營養含量，收費昂貴，並非一般中小企負擔得來。該資料庫會優先向公司數目最多的行業收集樣本做化驗分析，包括市民普遍食用的粉麵及穀類、麵包及餅亁、醬料和點心製造業，還有時令食品如月餅等。
資料庫運作模式及服務範圍，分會員制及公眾。會員可以書面或網上申請，繳交為期3年的1,800元會費，透過密碼進入資料庫，查閱營養參考詳盡數據，一般公眾則只可查閱網上一般公開資料。