譚小環結婚不足一個月，做「蔡太」的感覺如何？她半掩嘴偷笑道：「原來真係幾開心㗎！」不過蔡太忙着拍劇，至今尚未煮過一餐飯給老公享用，所以知道全港最大有機超市ThreeSixty在地鐵九龍站開幕，她即時前往探路，「以前覺得有機食物幾貴，現在老公常說：『大家食好啲！』我當然『大破慳囊』，買多啲健康食物慰勞『老闆』啦！」
記者：廖秀娟
攝影：楊錦文
菜譜及廚藝指導：劉晉@黃色門廚房（28586555）
我要做個好老婆
幸福滿瀉的譚小環，笑說自己廚藝不精，「只會做甜品和一些簡單餸菜，最叻整沙嗲、印尼加多加多及巴東牛肉之類（她父親是印尼華僑）。」但因為她一向不愛「出街食」，從前由媽咪及工人主理的住家飯，婚後無以為繼，所以她亦心急想多學兩招；這次請來烹飪老師兼黃色門私房菜老闆劉晉與小環齊齊行ThreeSixty新店，買靚料兼做快靚正健康美食，「我要做個好老婆嘛！」劉晉說：「有好材料，冇問題！」
名食家之後
名食家劉健威經常在自己的專欄提到兒子劉晉，就是今日跟小環一同逛超市、教她煮三餸一湯的黃色門廚房掌舵人。劉晉自小跟父親四圍食，8歲已經知道自己愛上廚房，今日教煮做廚，忙個不亦樂乎。
番茄凍湯
份量：1人
0hr05min
簡單得不能再簡單，材料只得番茄和幾片羅勒葉，不用煮不調味，靠的只是材料的新鮮、甜美；可幸，我們買的有機番茄全部清甜新鮮，一個比鮮茄汁更高品味的番茄凍湯，只消5分鐘完成，譚小環極之雀躍：「今晚一定做到！」
材料
有機番茄500克、有機羅勒葉1棵
做法
1.番茄去皮去子，切碎後攪爛。
2.以魚湯袋隔去茄汁渣。
3.雪凍清茄湯，撒上少許羅勒葉便可。
貼士
番茄一定要熟及新鮮，只有有機品種才做得到這般清甜口味。
燒三文魚配紅椒雜菜
份量：1人
0hr15min
有魚有菜已是基本健康餐，劉晉還刻意選用五色雜菜，賣相和健康指數再飆升；最後簡單的黑醋汁，全道菜得到升華，是神來之筆。
材料
有機三文魚件1件、紅黃椒/茄子/番茄各1個、黃飛碟（Squash）2個、鹽/胡椒/檸檬汁/橄欖油各少許、黑醋50克
做法
1.三文魚洗淨，以少許鹽、檸檬汁、胡椒及橄欖油醃5分鐘，以坑紋鑊兩面各煎3分鐘至熟。
2.紅黃椒、茄子、番茄及黃飛碟洗淨切件，下坑紋鑊煎熟，便可與三文魚一同上碟；黑醋煮熱，淋上魚件面便成。
貼士
紅、黃椒等蔬菜煎前掃點橄欖油，會煎得更潤麗。
糙米雞肉沙律
份量：2人
0hr40min
糙米還是叫人害怕，實在是太粗太「嚡」太難入口，但劉晉用心機、廚藝表演一次降服糙米實錄，小環決定日後轉轉口味。她更愛這個酸咪咪的薄荷乳酪醬汁，「好有新意！」
材料
有機雞胸肉1塊、糙米2杯、法國邊豆1/2斤、水3杯、鹽/胡椒/小茴香粉少許；醬汁：有機薄荷葉1束、有機乳酪1杯、Dijon芥辣2茶匙
做法
1.糙米預先2、3小時浸15分鐘撈出，下3杯水以中火煮熟米飯（約20分鐘），熄火以木匙撥鬆散熱，備用。
2.以少許鹽/胡椒/小茴香粉醃雞胸肉片刻，煎熟或燒熟原件雞胸，備用。
3.糙米飯待凉後，拌入灼熟的邊豆；醬汁材料以攪拌機拌勻，再與糙米邊拌勻。
4.最後雞胸肉切件，放上糙米沙律，便是豐富又健康的一道沙律。
貼士
糙米很容易腍，煮時隨時加水及攪拌，只要小心有耐性，也可煮出香糯糙米。
靚太精明搜括
小環仔細逛了個多小時，發現幾個據點不能錯過，要推介給各位主婦。
1.餸包選擇最多
不但有蒸肉餅、炒雞柳，連田雞腿包都有，較難處理的材料都有提供！湯料選擇亦多，生魚粉葛湯，見到生魚非常新鮮。
2.風亁牛肉櫃
牛肉經過風亁（DryAgeing），吹亁水份，肉味會更濃，肉質更鬆軟。這裏的牛肉櫃位有自家風亁牛肉櫃，部份牛肉會放入0℃至3℃的風亁櫃存放14天，風亁後的牛扒更加美味。
3.有機香料最多
香料是入廚最好幫手，這裏有百多種有機香料；最好是某些品牌有細瓶裝，適合不是經常煮餸的主婦，用不完也不太浪費，夠環保。
查詢：ThreeSixty（21966066）
明日同你煮餸
原粒豆豉炒三點蟹
三點蟹1隻、原粒豆豉1茶匙、豆豉碎1/2茶匙、上湯100毫升
鮮蟹肉蟹子焗飯
蟹肉1両、蛋絲碎1湯匙、蟹子1茶匙、蛋液1隻、鮮醬油1/2茶匙、白飯1碗
花雕花蟹
花蟹1隻、花雕酒100毫升、雞油8湯匙、蛋黃3隻
薑葱奄仔蟹
奄仔蟹1隻、牛油1茶匙