品嚐過極親民的瑞士葡萄酒，當地芝士及朱古力亦被我列入不可不吃之列。瑞士境內以高山為主，乳牛在這環境優美地方生長，出產的牛奶及乳製品自然份外美味，這裏的芝士更是享譽全球。今次走訪了芝士盛產地之一的古耶里斯Gruyeres，在山區木屋中還可看到昔日傳統芝士製作過程，全人手不經機器；用剩的芝士水，一點也不浪費，用來餵飼豬隻，怪不得長得肥肥白白，不知吃下肉質會否陣陣芝士香？
記者、攝影：陸伊琳
鳴謝：瑞士旅遊局、瑞士航空
300歲農社 年產12噸芝士
來到瑞士西南部Gruyeres的Moleson山下，數十間木屋散落着，入秋之時到來除可享受登山樂趣，還趕得及一睹傳統芝士製作過程，芝士的製作期一般在初夏至初秋。Fromageried'Alpage外表看似一般舊木屋，其實是17世紀的鄉村農社，屋後有羊棚、豬欄，木屋前舖是Cafe小店，後舖是芝士工場。不要小看這小小的工場，每年生產芝士多達12噸，當中一半是Vacherin芝士，其餘就是PehtMoPe'son及Gruyeres，價錢方面每公斤賣$159至$213。味道如何？我不太懂欣賞冷冷的芝士片，我還是喜歡熱食，半溶的芝士黏着味蕾，芝士火鍋及Raclette食法是我至愛！
參觀完芝士製作，往屋後親親小動物，羊咩咩白白豬，草叢還有箭豬啊！嘩，白白豬突然衝向餵飼欄，原來老師傅正在把食物倒下，咦，一陣陣的香氣傳來，老師傅說：「係芝士香，我哋每日用剩的芝士水都會用來餵豬㗎！」瑞士豬仔真幸福哩。
Fromageried'Alpage
地址：CH-1663Moleson-Gruyeres
電話：（41）26-9210044
網址： http://www.fromagerie-alpage.ch
參觀芝士製作：每位$20
登2002米高峯
進入仙景
離開舊木屋，時間尚早，我們向後面的Moleson高山進發，攀越高峯有多種方法，而我選擇最舒服的一種──坐登山纜車。要去到2002米最高處，我們需要轉兩輪車，一次是如上太平山的有軌纜車，感覺安心，到了較高處就要轉乘像昂坪360的吊車，心真有點寒，到達山頂氣溫從15℃跌至5℃，能見度極低，像仙景般騰雲駕霧，要是天朗氣清，這個位置是欣賞阿爾卑斯山脈及日內瓦湖全景的好地方。
Moleson登山查詢： http://www.moleson.ch
來回纜車費用：每位$179
參觀朱古力廠
免費任食
由Moleson約一小時車程到達波洛克Broc小鎮，這個村落之所以出名，是因為Nestle旗下的Cailler朱古力廠，廠房於1898年坐鎮Broc，至今仍然運作。雖然朱古力廠已採用機械電腦化操作，但仍沿用昔日舊的處方來製作朱古力，保留原有味道。廠房旁設有博物館，展出陳年宣傳海報、舊有的機器，亦有導遊駐場講解歷史及朱古力製作過程，免費參觀完還可以試食Cailler各款朱古力。為食的我吃個不停，至於朱古力的種類已弄不清了，結果我買了雜錦包裝回香港，方便不用煩。要注意博物館將在10月尾入冬時關閉，出發前最好致電查詢。
Cailler朱古力廠
地址：ChocolaterieNestledeBroc1636Broc
電話：（41）26-9215151
網址： http://www.cailler.ch
5日瑞士
美食之旅
Day1
蒙特勒（Montreux）：參觀Chillon城堡，坐火車到Rochers-de-Naye登至Montreux觀看山景
Day2
拉沃（Lavaux）：到訪世界遺產之一的葡萄園，品嚐美酒
Day3
古耶里斯（Gruyeres）：參觀芝士工場、登上Moleson、古耶里斯古城，鎮中老店品嚐芝士火鍋
Day4
波洛克（Broc）：參觀Cailler朱古力廠
Day5
日內瓦：市內觀光
出門提一提
簽證：持香港特區護照或BNO人士，均毋須辦理簽證。查詢：25227147（瑞士駐香港總領事館）
機票：乘瑞士國際航空由香港往日內瓦，來回機票$6,170起。查詢： http://www.zuji.com.hk（ZUJI）
貨幣：1瑞郎約兌6.67港元（文中價錢已折算為港元）
電壓：220V，插頭為三圓孔式
旅遊資訊： http://www.myswitzerland.com.hk（瑞士旅遊局）
下周古耶里斯天陰有雨，6~16℃
