享用功夫茶，有茶具曰「公道杯」，那是泡茶之後，先倒進一個較大容器，再平均斟入小杯。如此一來，便無冷熱、濃淡、深淺之分，顏色和味道杯杯一樣，茶湯平均，公道，一視同仁，是品茶的一種閑情。此中有真理。
茶湯有公道杯，煎藥亦有公道飲。不同西藥講求即效。太猛。
藥方中說明什麼先下什麼後下，必須遵從指引。有些藥材名貴，有些藥材需時出味，有些藥材煎後扔掉，要湯不要渣。
店員會給你一紙「煲藥指引」。小包是特別藥材或藥引，先五碗水煎三十分鐘，待藥味出了，才落大包藥一起煲四十分鐘，煲剩一碗，這一碗先盛起。藥渣再加三碗水翻煲，三十五分鐘後，煲剩一碗。渣已成廢物。
將第二碗藥液混合第一碗，再分成兩份，早晚各飲一份。頭啖太重，次輪又輕。一加一再除以二，才是一碗「公道」藥。這也是漢方醫療的文化和學問。
煎藥不能馬虎，過程又有規則，侍候爐火會不會很悶？當然不會，乘機利用充滿藥香的水蒸汽「蒸臉」，毛孔舒服又有美肌之效，不浪費。