雖然我很少光顧日本的炸豬扒店，偶然遇上好的炸豬扒，不但香脆，內部的肉汁還給鎖住，十分juicy。原材不加任何過份的調料，純肉風味，配特製醬汁和大量生椰菜絲，這頓就很豐富了。
有一回，還剛巧見到櫥中吸引的「店長推介，限定絕品」。
名字是「十二衣」。
豬扒店不賣豬扒，賣衣服？
其實也是豬扒。
他們新鮮的製法是，把極上六白黑豚肉薄切，層層薄鋪，內抹紫蘇梅子醬。裹後再炸。「十二衣」？正如藝伎戰衣或高級和服，一層一層，以為六七層已厚甸甸？不，還有十二層的。切開便知不欺場，沒枉擔此名。穿着之道各國自有特色，一身背負十二重寬袍大袖？我們當然視作酷刑，累贅又臃腫，但日本人目為身份象徵，儀態萬千。
這道炸物，以梅提味，一點也不膩。若加一點錢，御飯可換十穀米，健康美食。套餐配茄子漬物，還有意外驚喜，便是柚子豆腐。沙律隨意加添，每客¥1,310。
不知香港的豬扒店會否參考？還有，外層脆漿別像皮草那麼厚硬、笨重，好嗎？