【紐約獨家專訪】她來自威爾斯，她憑歌舞片《芝加哥》（Chicago）獲得奧斯卡最佳女配角，她的丈夫是奧斯卡影帝米高德格拉斯（MichaelDouglas），她自認愛心爆棚，她是嘉芙蓮薛達鍾絲（CatherineZeta-Jones）。嘉芙蓮最近與《陽光小小姐》（LittleMissSunshine）童星艾碧姬布絲蓮（AbigailBreslin）及美國男星艾朗艾克（AaronEckhart）合演電影《美味不設防》（NoReservations），搖身一變成為埋首在大餐廳廚房中的工作狂，影片下月11日正式在本地上映。日前她在紐約LoewsPark酒店接受本報專訪時，便透露了成為大廚的經過，以至如何衡量工作及家庭。採訪：歐陽莉婷
嘉：嘉芙蓮薛達鍾絲 記：記者
記：一般人認為女人入廚，但現實生活中很多著名的大廚都是男人。你在電影中卻扮演一名非常專注事業又專業的餐廳總廚，你怎樣看這個角色？
嘉：我的角色姬絲在廚房中就是最具支配力的人，也在工作上追求完美，她在廚房中是一個獨裁者，但在外面只是一隻老鼠，我慶幸能夠演出這個擁有雙重性格的人物。
全天候看護艾碧姬
記：那麼現實中的你跟女主角的角色性格有多相近？
嘉：我不能說自己跟她一樣是個完美主義者，但作為一個母親，我在拍攝時無時無刻都會自動自覺地照顧艾碧姬這個小女孩，我希望她在片場內小心，不會受傷，經常看着她。不過，基於劇情需要，我埋位時卻要扮到不知怎去面對小朋友，對我來說是很不同的事，因為現實生活中我會覺得跟小孩子和年輕人一起很舒服。拍此片最巧妙的事，就是要收起自己的母性本能。
記：嘉芙蓮，你的廚藝怎樣？
嘉：其實在接拍這部片之前，我尚可以入廚，但導演為了要我演得具說服力，在正式開拍前送了我到紐約的意大利餐廳參加訓練營學藝，我一定要在電影開拍前練習到不會切傷自己的手指。原來廚房中發生的事好似一個劇院，每一個人的動作都很優美流麗。我起初慢慢地學，到最後我已感到很習慣，不但令我為孩子炮製炸魚柳時增添樂趣，也令我重新去欣賞一些偉大的廚師對美食的熱情。
丈夫最叻整Pancake
記：你的丈夫有沒有為你煮東西？
嘉：當然有！他最擅長整pancake，整窩夫也巧手！我們其中一個孩子曾要交功課寫父母的工作，我們解釋給兒子Dylan聽我們拍電影時，他竟然說：「大家聽聽我說，媽媽拍電影，爸爸整pancake！（大笑）」我那個擁有兩個奧斯卡獎座的丈夫便望着我說：「怎會弄成這樣呢？」
記：當你需要工作時，你怎樣「哄」你的孩子？
嘉：我不喜歡用「哄」來對待自己的孩子，除了家庭外，其他東西都是額外的獎勵而已。我不能夠為工作而放低家庭，幾個月不去照顧孩子，我生命中最重要的時光，就是看着我的BB成長和學習。
溜狗瑜伽放鬆自己
記：你在片中的角色需要求見心理醫生，你平日有沒有這需要？
嘉：對很多人而言心理輔導是對一些關係或生活很有用，但我不需要，我會做瑜伽，有時也會望出窗外放鬆自己，也很享受帶狗到海灘散步，我有6隻拉布拉多獵犬，那是我最佳的心理治療。
記：你跟男主角由火星撞地球到產生愛火，這是怎樣發生？
嘉：姬絲原本是盡善盡美，但突然來了一個煮意大利菜，又穿着古怪褲子大唱歌劇的男人，他更擾亂了我的隊伍及我的廚房，你可想而知姬絲有幾不滿。我們就以又愛又恨的關係走在一起，令這段愛情更加有趣。由於艾碧姬跟男主角為友，令我的角色開始放鬆去進一步認識他。
原裝德片拍得優美
記：《美味不設防》是重拍01年的德國片《美味關係》（MostlyMartha），你有沒有看過原版電影，它對你有沒有影響？
嘉：我有看過一次，也很喜歡它，電影拍得很優美，故事在德國發生，當中也描寫到了文化差異及人與人性格的差異，現在將它拍成美國版，我榮幸有機會演出。
記：你有甚麼新動向？
嘉：我將有另一齣新片《DeathDefyingActs》推出，由女導演GillianArmstrong執導，是跟《凶心人》（Memento）的佳皮雅斯（GuyPearce）合作。
艾朗誇口︰馴服嘉芙蓮
《美味不設防》男主角艾朗艾克（圖右）和導演史葛克斯當日也現身紐約接受訪問，因此片跟嘉芙蓮傳出緋聞的艾朗艾克，還十分理解嘉芙蓮的角色，並揚言可把她馴服。
艾朗說：「片中的嘉芙蓮說廚房是她的聖域，由成長到現在，那裏都是她感到最安全的地方，試想像突然要她照顧一個小朋友又在廚房面對一個男人，自然令她不安。幸而有艾碧姬作為一條橋把我們連在一起，我的角色也能當她如馬般馴服！（大笑）」
至於導演史葛克斯則解釋開拍《美》片的原因，他說：「其一是因嘉芙蓮肯演出，其二則是原裝版《美味關係》擁有出色的故事，我深信可以拍出同樣出色的英語版。」
陽光小小姐話喊就喊
年僅10歲的童星艾碧姬布絲蓮，去年憑電影《陽光小小姐》走紅，艾碧姬在片中飾演要參加加州「陽光小姐」大賽的四眼細女，更憑該片入圍上屆奧斯卡最佳女配角。
她在《美味不設防》中扮演嘉芙蓮的9歲外甥女，日前也在紐約接受本報訪問的她，被問到如何年紀輕輕便能成為出色演員時說：「我在這部電影中有很多場面要哭，我會想着一些傷心的事，有時會想着那個女孩子的母親發生了甚麼事，那就是我如何拍傷心的戲。」
聞說艾碧姬會跟茱廸科士打（JodieFoster）到阿根廷拍新戲，她說：「事實上我們是到澳洲拍攝，我明天便要坐飛機到布里斯本，心情很興奮！」
話你知：翻拍德國舊作
《美味不設防》翻拍01年德國片《美味關係》，今次的翻拍電影講述嘉芙蓮演的女主角姬絲是個高級餐廳女總廚，處事能幹卻欠圓滑，令其身邊的每一個人都因而感到無形壓力。
一日，餐廳聘請了性格與姬絲完全相反的靚仔廚師尼克（艾朗艾克飾）為副廚。與此同時，姬絲的9歲外甥女素兒（艾碧姬布絲蓮飾）突然來到與她居住，令姬絲對自己一直以來的信念越來越迷惘，還與尼克產生一份微妙的感情。