年輕的男子，如果加上素食，對女人別有一種魅力。
才二十四五歲的年齡，為什麼茹素呢？問他，他只淺淺一笑。背後也許有一個曾經滄海的故事：他的姊姊曾經患癌，他為她誦經許願，只要姊姊能活下去，他立誓餘生不再吃肉。那一年，他才十八歲。如此經歷，令你大為動容，暗暗慶幸：幸好是為了救他的親人，而不是為了一個患了血癌的初戀至愛。
吃素的男子，背後的緣由是那麼引人遐想，他一定經歷過一場天崩地坼的打擊，這一桌素緣，是他劫後餘生的一場信諾。吃素的男子，如果還年輕，是一則傳奇，他令你坐直身子，放下刀叉，托着你的腮，聆聽他娓娓說下去。
他的白衣服熨得骨直，牛仔褲腰部的地方磨成一點點白色，他的手錶不很名貴，但錶面發黃，腕戴黑色的錶帶──是父親留給他的吧？他的手指很纖長，指甲剪得整齊，說話溫文，體貼得像一位年輕的神父。他整個人有一種很潔淨很Neat的感覺。
當你向侍應點的是牛仔肉，他向侍應的提問是：「有沒有一份VegetarianMenu？」他令你感到一點點罪疚，在這場剛開局的遊戲裏，他搶佔了一個情操的高地，彷彿先勝了一回。
他的抉擇令你覺得好奇。像一隻小貓發現了一隻小老鼠，你側着頭，觀察着他的言行的細節。他點的是西蘭花、蘆筍和水煮蘑菇、全麥的黑麵包沾橄欖油。如此斯文秀氣的行為，一時令人難以招架，眼看自己盤中三成熟滲着血水的牛肉，你頓覺自己今夕，無論打扮多迷人，儀態如何端莊，都已經處下風。
許多女人只認定食肉的男人才夠Man，素食的男子，比較Sissy。但國際風氣已經大變：在英國女人眼中，男人頭一項魅力是環保。擁有一個素食的男朋友，令你有一點點貴氣。他的潔淨，他的文明，他對生命的體貼溫柔，令你有如養了一頭高貴的寵物。況且，如果愛得他夠深，他會改變你。
「我可以改變你嗎，如果我有這樣的福氣？」在燭光裏，他低聲問。看一看你手執叉子上的那一小片牛仔肉。你笑着，把食物送進嘴裏，心中只覺得一陣化不開的香甜。為了矜持，對於這個問題，此情此景，你只能選擇笑而沉默。
「我可以改變你嗎？」他鍥而不捨，繼續進攻。「一個茹素的男孩子，沒想到，竟然這般Aggressive。」你只能這樣答他，心裏卻說不出的樂，只見燭光中，他面前的素菜西蘭花，綠得如此令人心動，如此誘人。