晚上，我們到高雄最高級的餐廳「蟳之屋」。這些代表一個城市的食肆，多數由大排檔做起，企業化後，變成一座大廈。
第一道菜上的是生魚片，每天捕捉到的金槍魚運來東港拍賣，即刻拿到店裏生劏，一定新鮮。
接下來的鹽蒸蝦用的是野生海蝦，又鮮又甜。主角的鹽酥蟳上桌，所謂「蟳」，閩南語螃蟹的意思。這家人以此著名，從不失手，所選螃蟹充滿膏，通常膏蟹的肉不佳，但這裏的很甜，不遜肉蟹的，非常精采。
蚵仔麵線就是用大量的生蠔，拇指前節般大，肥肥胖胖。麵線柔軟，炒起來考功夫，師父把兩種最難炒的食材一起炮製得天衣無縫，真是難得。
花枝丸和芋頭丸雙拼，前者是鮮魷打出來的，炸得爽脆，後者客家人最愛吃，很香。五味九孔是用各種醬汁去蒸鮮貝，九孔的樣子像鮑魚，但不入鮑魚流。九孔通常較鮑魚硬，這裏的很軟。
酸高麗菜炒石老，高麗菜是我們的椰菜，切得大大塊去醃漬到有酸性。石老則是魚的精子，非常美味。
炒澎湖菜瓜，澎湖的絲瓜出名香甜；菜瓜也好吃，菜瓜是我們的水瓜。
接着還有三杯卷、瓜菜湯、海鮮卷、香烤土魷魚、熱炒海瓜子和金瓜米粉，樣樣精采。
店已交給第二代的黃滄浪兩兄弟，他們在外國唸書，但最後還是覺得父親的老本行有趣，幹回飲食業來。
「用料新鮮，嚴格，已成功了一半。」我說。
黃先生笑着回答：「所以買菜的工作，還是交給我們兩兄弟去做。」
到了高雄，一定要去試「蟳之屋」，照我這份菜單去買，沒錯，怕你吃不完而已。
【高雄之旅．三】