討論區精華:懷念真正街頭車仔麵

討論區精華:懷念真正街頭車仔麵

「你有冇食過真正車仔麵?」網民「seeingdaily」問題道出了時代變遷,原本屬於街頭小食的車仔麵,如今已經登堂入室,不是推着車仔賣的麵食。「真正嘅車仔麵係推住車仔賣,客人拿住闊口雞公碗企喺度食,最重要係夠經濟實惠。」

吃來有風味

seeingdaily形容過去車仔麵餸菜款式雖少,但勝在即叫即煮,而且站在街頭吃起來別有風味,反觀今天車仔麵已經不見車仔,成為餐廳出品。「真正車仔麵我未試過呀。」年紀較輕的網民大部份都未試過真正車仔麵,表示試過的網民「Ledyn」則還記得:「1989到1992年試過,當時一碗賣6至8蚊。」

飲洗筷子水

「嗱渣麵呀!阿媽成日叫唔好飲嗰啲湯,但係啲湯真係好飲到不得了呀!」Net神知道坊間一直流傳無牌小販是用廉價材料,甚至是剩菜殘羮烹調車仔麵湯底,還可能加上大量味精,而過去一些人吃麵前都會「唔覺意咁」將筷子放到盛湯的鍋「洗筷子」。