瘋狂廚師，令食客也瘋狂。英國最佳餐廳TheFatDuck的大廚布盧門撒爾（HestonBlumenthal），出名創意無限，除了炮製出獨一無二的辣雪糕、蝸牛粥外，最近加倍癲狂，用吊鹽水的方法給手下的主廚注入超出安全標準一倍的辣油，要他照磁力共振造影（MRI），找出腦部對辣的反應。
不斷推出創意菜式的TheFatDuck，是米芝蓮（Michelin）三星級餐館，最近更獲《好食物指南》雜誌，選為英國最佳餐廳。41歲的東主兼大廚布盧門撒爾，興奮忘形，向傳媒自爆他的惡作劇。
布盧門撒爾說人們吃辣後，腦部會釋出「快樂激素」安多芬（endorphin），他為了尋找創製完美辣椒菜式的靈感，竟然拿主廚帕爾默－沃茨（AshleyPalmer-Watts）做玩命實驗，吊鹽水，但溝了辣油。
照腦看反應 尋辣菜靈感
布盧門撒爾說：「我偷偷將醫生認為安全的辣椒油份量，增加了一倍，注入他體內。哈！哈！哈！」
辣到噴火的帕爾默－沃茨，沒「辜負」老闆期望，照MRI時讓布盧門撒爾「在螢幕看到他的腦細胞恍如亮起來」。
布盧門撒爾的腦袋裏，總是不斷出現古怪點子。他較早前創製iPod海鮮餐，讓食客一邊聽浪濤聲，一邊細嚼海鮮；最近又準備在風扇上黏上海草，讓食客吃海鮮餐時聞到像海風的味道。另外他又想在餐桌上放收音器，錄下食客咀嚼的聲音，然後運用聲響技術扭曲那些聲音，再播出給他們聽。他說：「這樣你對食物會有另一番感受。」
英國《星期日郵報》