【本報訊】衞生防護中心正調查兩宗懷疑食物中毒個案，10名食客先後在沙田禾輋邨的著名大牌檔「陳根記」用餐後不適，其中五人需要求診，全部毋須入院。食環署接報巡查後認為該店衞生情況尚可，正等待食物樣本化驗結果，店主已自願銷毀兩公斤有關食物。
海蜇手撕雞最高危
陳根記位於沙田禾輋邨的大牌檔，有二十多年歷史，屬區內名店，本報昨日未能聯絡該店負責人。衞生防護中心指出，兩宗個案的食客均於本周二在該處晚膳。首宗個案包括四男一女，年齡介乎23至24歲，飯後18至25小時陸續出現肚痛、作嘔、嘔吐及肚瀉，其中兩人到威爾斯親王醫院急症室求診。另一宗個案同樣包括四男一女，年齡介乎26至35歲，飯後14至32小時出現類似病徵及發燒，其中三人向私家醫生求診。防護中心指出，上述食客曾進食手撕雞、海蜇、燒鵝、豬紅及豬腸。
傳染病專科醫生勞永樂指出，上述食物以海蜇及手撕雞最高危，分別容易滋生溶血性孤菌及沙門氏菌，病徵與上述個案相似，「海蜇係預製食物，容易滋生細菌；手撕雞一般係用冷凍雞，如果解凍唔夠就煮，中心容易煮唔熟，就會出事。去大牌檔食嘢最好睇住個廚師煮，大滾大炒通常比較安全。」