中秋節將至，百物騰貴，內地不少網友近期在網上發帖，教人自製冰皮月餅的技巧，若以豆沙做餡，成本低至幾毛錢一個。自製月餅可按自己口味製成，亦可用作饋贈親友，令他們驚喜之餘，自己亦節省送禮費用；更有人在網上叫賣自家製月餅，僅售五元一個。
年初以來，進口麵粉、食用油、糖等月餅主要原料以及蛋黃、五仁、蓮蓉等餡料價格普遍上漲了5%至10%，因此月餅的價格也水漲船高。面對這種情況，很多內地人紛紛自己動手製月餅。一些白領不僅將自製的月餅拍成圖片上傳到網上，還在自己的博客內記錄製作月餅的全過程和心得體會，並公佈自製月餅的配方。
網上叫賣 五元一個
其中年輕白領孫黎認為，市面上的月餅大多十分甜膩，她希望按自己的想法製作一些清淡的月餅。這次她製作的月餅大多以蓮子、綠豆為餡，減少油的用量，而孫黎的朋友亦仿效她。一些人更在自製月餅過程中，加入叉燒、臘肉、蔬菜甚至中藥材，作為月餅的餡料和配方，實行突破傳統。
而在一個名為「諍客」的博客裏，除貼有自製月餅的照片和配方，還有一段廣告文字：「外觀雖然不華麗，但是用料十足，價錢雖然不昂貴，但是味道的確好。」這些自製月餅售價為五元一個，比市面上不少月餅便宜。
http://news.sina.com.cn/c/2007-09-12/014212550667s.shtml
網上流傳自製冰皮月餅過程
