美國疾病控制及預防中心的最新報告指出，市民所攝取的葉酸量持續下降，但指數未低至會影響嬰孩的健康。葉酸是人體必須攝取的營養，孕婦更需攝取大量葉酸，若葉酸不足，有機會引致胎兒神經系統發育不良。美國早在1988年便規定，由美國生產的穀類食物須添加葉酸，讓孕婦在日常食用時也能攝取足夠葉酸量。報告解釋，攝取葉酸量下降，可能與生產商沒有依從指示在食物中添加足夠葉酸有關。