廸士尼卡通《五星級大鼠》是今年暑假最賞心悅目的故事──一隻叫雷米（Remy）的老鼠，在法國的鄉間，不甘做一隻平凡的小動物。當牠的族群在地下水道和溝渠裏與垃圾為伍，雷米只讀了一本由名廚古士圖寫的烹飪書，妙想天開，只想吃人間的佳餚美食。牠流浪到巴黎，剛好古士圖已經羞愧自殺了，因為最近城中一位刻薄而嚴酷的食評家，把名廚的作品，從五星降了一級。
雷米在古士圖餐廳的廚房，陰差陽錯，結識了一個小廚工，小廚工被新來的廚師欺負，老鼠雷米就教他做最好的菜。古士圖的鬼魂義助小老鼠，矢志要重奪五星級大廚的美譽。最後，雷米和小廚工合作，還請來一批鼠族進廚房為回來挑毛病的食評家準備晚餐。
食評家一嚐之下，驚為天品，小廚工不敢居功，告訴食評家真相。食評家聽完之後，沉默下來，幾天之後，報紙刊出了他的評論：
「在人生的許多方面，當批評家是很輕鬆的行業。我們的風險很小，但總喜歡居高臨下，審斷呈獻到我們面前的作品。我們喜歡一窩蜂地指摘，寫得容易，讀得也歡。但在創作的大世界裏，被我們斥為末流的作品，往往比我們的評論更有價值。
評論家要蒙受的真正風險，是發現一件新作品，而且為新秀說好話。昨夜，我體驗了新的東西，從一個無法預料的高人，我享受了一頓美食。如果說這頓晚餐，以及那個廚子，挑戰了我先入為主的觀念，是太溫和的說法了。昨夜的經驗令我刻骨銘心。古士圖說過：『人人都可以當廚子』，我曾對這句話嗤之以鼻，但我現在總算明白其中的真義。不一定人人都可以做偉大的藝術家，但偉大的藝術家可以出身任何角落。今天，在古士圖餐廳貢獻廚藝的一群，其出身之寒微，是難以想像的。但本欄認為：他們是法國最好的廚師。我將重臨這家餐廳，飢腸轆轆，期待吃得更多。」
這是一段很優美的散文，中譯不足以傳達原文樸實中的氣派：IhavemadenosecretofmydisdainforChefGusteau'sfamousmotto:Anyonecancook.ButIrealizethatonlynowdoItrulyunderstandwhathemeant.Noteveryonecanbecomeagreatartist,butagreatartistcancomefromanywhere.
《五星級大鼠》不止是一齣兒童卡通，還是卡通創作人的心聲。老鼠也可以當大廚，只要牠有才華和毅力。電影的主題不但切合創作，而且還能觸及行政管理和生意創業。老鼠本來住在地底的水溝裏，只有雷米有上進的志氣，正合英國劇作家王爾德的一句名言：「我們都住在陰溝裏，但其中一些人，會仰首望向星空。」
《五星級大鼠》最感人的角色，不是小老鼠雷米，也不是儍兮兮的少年廚工，而是這位胸襟宏大的食評家。對於新的創作、新的事物，食評家沒有教條，沒有包袱，也沒有嫉妒眼紅，這是法國美食評級機構米芝蓮全球權威的理由。只有一個自由民主的環境，方有如此量度與新的題材，新的作品、新的風格，在封閉的社會必定遇到保守勢力的打壓。在電影裏，也有衞生局官員這樣的角色，收到告密，指廚房裏有老鼠，把餐廳下了封條，但食評家的裁決卻在衞生法律之上，為人間堅持了一點點公義。
《五星級大鼠》的文學和政治層次都很豐富。片中有一句很有趣的對白：「人類擅於創造，而鼠輩只管伸手拿來」（Thehumancreates,andratsonlytake），這句話，應該代表了歐美的知識和科技產權今天廣受剽竊和仿冒的憤怒，言詞坦白，譬喻生動，令人叫絕。雖然又會傷害了某些民族的脆弱感情。《五星級大鼠》發行公映之際，正逢法國總統換屆，新總統薩爾科齊一改前任希拉克的作風，改行親美路線，考慮出兵伊拉克。《五星級大鼠》是美國出品，背景在巴黎，又以法國烹調美食為題，在美國和法國都大為賣座，堪為美法重修舊好、維持國際秩序，重度政治蜜月的一份賀禮。
最後當食評家品嚐了老鼠烹飪的名菜，不禁大為感動，想起了兒時母親在廚房裏的情景，大有普魯斯特的《追憶逝水年華》的情調。小老鼠雷米最後在巴黎的屋頂，看見滿城璀璨的燈海，此一場面更是向法國小說家巴爾扎克的《高老頭》致敬。──高老頭死後，小說男主角拉斯特納克去了高老頭的葬禮，在山崗上遠眺巴黎的一夜燈火，面對工業資本社會的繁榮，他暗叫一聲：「巴黎，我來了」。文學經典，牽動的情愁，今古都是一樣的。
在《五星級大鼠》的片末字幕中，幕後工作人員的名錄很長，編導美工、有美國人、法國人、阿拉伯人、印度人。
偉大的藝術家都可以來自世界任何角落，這不是美國自由博大的立國精神嗎？如此動人的作品，也只有美國人才製作得出來，與法國文化相融。《五星級大鼠》贏盡大西洋兩岸的掌聲，在巴伐洛堤的歌聲消退的時候，今年的暑假盡了，令人在失落中猶為感慰。