【本報訊】香港人遊泰國，海鮮餐是飲食首選，但講求價廉之餘，也切記物美。泰國無良魚販過去三年來，一直以死雞泡魚充三文魚出售，至今已害死超過15人。本港海鮮業人士指出，雞泡魚很鮮甜，沒有明顯白色條紋，食用前可多加注意。
記者：蔡元貴
俗稱雞泡魚的河豚含有劇毒，必須經由合資格的廚師處理烹調，才能安全進食。美聯社引述曼谷朱拉隆功大學醫院醫生NarinHiransuthikul說，雖然02年泰國政府已下達禁賣令，但境內街市與食肆仍然不時有大量河豚出售：「一些魚販把河豚的魚肉染色，做得看似三文魚，這是很危險的。」
「盡量少吃生冷嘢」
過去三年，已有超過15人誤食河豚死亡，另有115人中毒送院治理。報道沒有說明中毒者是泰國居民抑或旅客，也不肯定他們在甚麼地方買得假三文魚。人稱泰國通的胡慧沖對於此宗消息表現十分驚訝：「我真係聞所未聞，你問我點樣防避，好難答得到。」
曼谷是港人旅遊熱點，泰國海鮮價廉物美，幾乎是旅客飲食不二之選。康泰旅行社總經理劉美詩說，三文魚本身不是泰國地道美食，但曼谷很多地方都有日本料理店，價錢遠低於香港，對愛吃魚生的香港人而言，十分吸引：「旅行團導遊會幫襯相熟嘅餐廳，減少中招風險。」
劉美詩說，旅行社沒有專業人員檢查食品安全，預防食物中毒，惟有選擇有信譽的食肆：「我哋都會提醒團友，自由活動時間盡量少食高風險食物，例如街邊小販，或者生冷嘅嘢。」
如何防範假三文魚？本港海鮮業聯合總會主席李彩華指出，三文魚脂肪呈白色，一間一間呈現在魚肉上，雞泡魚肉則沒有這種明顯的條紋。但如果是煙三文魚，脂肪條紋則會變得模糊，如果怕誤吃假貨，可以避開不吃煙三文魚。
李彩華說，河豚遠比三文魚鮮甜，如果在泰國吃到鮮甜得不像樣的三文魚，就要小心。
「舌麻盡快睇醫生」
本港中毒諮詢中心高級醫生謝萬里說，河豚體內含有的毒素，可以破壞神經系統，使人不能活動，癱瘓無力，呼吸停頓致死。劇毒可於數小時內致人於死地，如及早察覺，可以利用插喉幫助呼吸，病人可透過小便自行排出毒素：「如果進食時發覺舌頭麻痹，或者嘔吐同腸胃不適，咁就要盡快睇醫生，因為呢啲都係中河豚毒嘅先兆。」
河豚的毒素存在於皮下脂肪、肝臟及卵巢，但毒素並非與生俱來，而是從海洋環境裏吸收並積存於體內。其他海洋生物如珊瑚蟹、海星和彈塗魚等等，都曾被驗出含有河豚毒素。
