【本報訊】市民飲食習慣不斷轉變，不少傳統老字號的飲食品牌也要革新年輕化，以迎合新一代食客口味，有百多年歷史的中成藥廠推出保健罐裝飲品，又有代理蒜頭等食品配料的公司創製黑松露醬配意大利粉，希望藉此為品牌再創高峯。
將枇杷膏變保健飲品
超過120年歷史的潘高壽四俶藥廠，其第三代傳人、該公司董事總經理潘家浩指出，該公司一直以售賣枇杷膏等中成藥產品為主，產品形象予人傳統及老化感覺。為迎合現代人喜飲罐裝保健飲品的習慣，他將祖傳的枇杷膏秘方稍為改良，推出罐裝枇杷蜜，由於藥性較枇杷膏溫和，適合每日飲用。新產品暫只在美食博覽有售，初步反應不錯，稍後或推出市面正式發售。
另一間代理本港九成蒜頭、有50年歷史的聯記號，其董事黃詩敏表示，公司數年前於雲南嘗試當地出產的黑松露等貴價菌類，不但美味，而且種類繁多，更得悉法國及意大利等歐洲國家也專程到當地大量購入有關菌類，並轉售到各地圖利。
該公司因此由03年起，引入雲南出產的黑松露、牛肝菌等貴價菌類來港，於本地高檔連鎖超市City'super、Great等發售。由於售價較法國及意大利等歐洲國家貨便宜三至五成，銷情理想。
有鑑於此，該公司去年與一位米芝蓮三星級廚師合作，調配黑松露醬，大受歡迎，一年間已成功售出3萬多樽；該公司於今年再接再厲，推出黑松露栗子意大利麵。黃詩敏指出，稍後會出席一些國際性美食會議，推介有關新產品。