三日兩夜，
沒有電話，沒有互聯網，沒有電視，
所有和現代社會有關的所謂娛樂都沒有；
此刻，只有茅屋，只有青山，
只有綠水、藍天與白雲和一張一張的笑臉。
這裏名叫美山，
一個距離京都兩個小時的世外桃源。
記者、攝影：梁學文
鳴謝：京阪神三都市外客誘致實行委員會、日本國際觀光振興機構
八月二日
麵包人的開心故事
手提電話的訊號越來越弱，最後變成無訊號，到美山了。天氣雖然陰陰沉沉，不過亦無損心情，望到青山綠水，一切的煩惱隨即消失，加上手提電話無signal，太好了，沒有人可以打擾未來三天的時間。乘了兩個小時車，有點累，又有點餓，找間cafe坐坐就最好不過。
走過一家麵包店，原本只是想隨意買兩個麵包就走人，不過聽見廚房傳來一陣陣笑聲，好奇之下進入廚房一看，但見矇豬眼大叔瀨口搓麵包，邊搓，邊對着枱上的麵包笑。矇豬眼大叔原是京都人，三十年前開始做麵包，十六年前開始搬到美山，跟太太一起開展新的生活。他說：「做人其實好簡單，有時藍天白雲，亦有時是陰天，只要寬容地過每一日，人又精神又開心，好似我做麵包，每日都開開心心的搓，搓麵粉時我笑，放入爐我又笑，種菜種麥我都笑。總之開心笑，煩惱自然少。」有道理有道理，開開心心的生活，積極的面對困難，又確實可以令自己充滿正能量。
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地址：南丹市美山町長美大岩8
電話：（81）771-751785
八月三日
42℃整豆製品，好熱呀！
今天一早起床，看看錶，早上四時十五分，弊，遲到，約了田中夫婦四時學做豆製品，立即起床去找他們。對不起，只怪昨夜數星星數得太晚了，幸好和善的田中先生明白，連聲道歉之後，立即換上工作服，開始跟他們學做豆品。這裏的產品有很多，腐皮、豆腐、豆亁、豆腐布甸等，由美山製造運往京都出售。全個製作過程，由浸豆至完成，都是人手製作。準備好，走入工場，甫進場，即想掉頭走。平生最怕熱，一熱就會發𤷪𤺧，怎料工場室內氣溫高達攝氏42℃，濕度還很高，未開工，我的汗水經已不停流不停流，差點流入浸黃豆的大桶裏。噩耗，身旁的田中說今天我要在這裏工作至天黑，約八時就可以收工，數數手指，即是還有十幾個小時才可以離開這個「地獄」？不過，反正都是一場體驗，我一定要熬得過！抹走臉上頸上的汗水，毛巾放在頸，I'mready！
做腐皮最緊要有耐性
今天我的任務是做腐皮，田中先教我浸豆，然後就開始磨豆漿，隔過渣之後就可以做腐皮。做腐皮最難的就是只用一支筷子，就要將腐皮撈起，心急就易破，不過手慢又撈唔起。多番努力，終於撈到我的第一塊（嘻嘻，時間經已是中午十二時），晶瑩剔透，簡直是人間極品，嚓，裂咗？噢，又要撈過。好不容易至撈到兩塊就到了吃飯時間，田中太太說原來想把我自己做的腐皮煮給我吃，可是我手腳實在太慢，她等不來。
算啦，反正肚餓，吃甚麼也沒問題。餐桌上放了個小火爐，原來是吃燒腐皮。很香，腐皮煎過後，未放入口，香氣四溢。雖然全餐飯只有素食，不過味道實在好。飯後，田中太太還端上豆腐布甸，一吃，我不說話了，免得布甸從口中飛出來。那種滑那種甜，肯定只有這裏的水才可以製造出來，難怪田中會將工場設在這裏，果然沒揀錯。
京囗囗處靜家
地址：南丹市美山町下平屋36-1
電話：（81）771-751698
八月四日
寫意中過最後一天
眨眼間，就到了在美山的最後一天。我到了美山中央部份的美山鄉土資料館走走。雖說是資料館，其實是個大型的舊樓示範單位，一幢幢的茅屋盡現眼前。二百年了，茅屋在這裏已有二百年歷史，現在全個美山只有五十多間。忽然見到前面有個大叔站在茅屋頂，不是自尋短見吧！不是，絕對不是，原來他在修葺茅屋頂。來自名古屋的大阪原是個商人，偶然的機會下學識修葺茅屋，於是放下工作，特地走來修葺屋頂，一做，就七年了。我佩服他的堅毅，亦欣賞他對歷史對文化的一份尊重。同一天空下，回想我們的皇后碼頭，唉，算吧！
今天我決定不乘車，用雙腳感受美山的大自然風光。郊野地區的確是不同，身旁的風景不是山、水、樹，就是樹、山、水，走入大自然之中，偶然見到小朋友在溪中垂釣，又會碰到一家大細挑戰急流，或者在田中工作的農夫，感覺真好。走得累了，可在茶室中呷杯咖啡，寫意極了！
喫茶囗囗囗囗囗囗囗
地址：南丹市美山町佐佐里1
電話：（81）771-770853
出門提一提
簽證：持特區護照或BNO均不用簽證。
查詢：25221184（日本領事館）
機票：日本航空香港直飛大阪，二人同行價錢$2,820起。
查詢：23900421(學聯旅遊)
交通：由京都JR站乘JR到園部站，然後轉乘往美山的巴士便可，全程約兩個小時。
貨幣：100日圓約兌6.6港元（文中價錢已折算為港幣）
電壓：100V，雙扁腳插座
旅遊查詢： http://www.jnto.go.jp或http://www.miyamanavi.net
下周京都天陰，氣溫23-32℃
