河南鄭州夜市熟食攤販，被揭發用以海藻酸鈉等幾種化學劑製造的假雞蛋，來烹製小食，長期食用會導致癡呆。這些假蛋，一公斤成本僅0.5元，比真蛋平10倍多，且製作簡單，只需5分鐘時間。不法商人為使假蛋看上去更逼真，甚至會加入明礬和明膠，並調節蛋黃的顏色，製造出假的鹹雞蛋。 《鄭州日報》