美國哈佛大學一項研究指出，進食全穀類食品可防止高血壓，每吃多一份，高血壓風險可減4%。此項為期10年的研究涉及29,000名45歲以上的美國女性，結果顯示，每天吃四份全穀類或以上的一組，血壓高的風險比每日吃半份的一組減23%。若吃非全穀類的五穀食品例如白麵包，則無助減低高血壓風險。全穀類食品包括燕麥、爆谷、蕎麥及糙米（圖）。