台灣鄉土小吃，招牌上三個字，一看，不知是「豬咬虎」？還是「虎咬豬」？而且這小吃具殺傷力，亦帶點頑強抗爭，誰咬誰都血腥。
正名乃「虎咬豬」。
滷豬肉是有的，也有菜、佐料。那「虎」只是像形，如張大嘴巴的虎，即一個扁扁的白麵「刈包」，也有寫作「割包」──有點不雅吧。
「虎咬豬」在台灣紅火，中國大陸沒見過，香港當然找不到。
由這小吃，我也聯想到「牛鬥虎」。三字倒是不會錯亂，從來都是牛越級挑戰，不見虎與牛相鬥，見牠不是對手，帶着不屑。其實「牛鬥虎」是中國黃土地上的絳州鼓樂表演項目之一。當年唐李世民打了勝仗，絳州人民以鼓相賀。別小看一鼓雙槌，可以變化多端。雄壯、陽剛、明快，但亦深沈委婉。節奏徐疾有致，衍生戲味和特效。
那「牛鬥虎」很有趣，像一問一答，也像一攻一守，一進一退，但互不相讓。牛步伐沈穩有力，虎暴戾咆哮，狹路相逢，相戲相鬥。除此，還有「鳳求凰」，就輕快慧黠些，畢竟有情。