小時候，沒錢買玩具，盛載雪櫃的紙皮箱最好用，用𠝹刀𠝹個門口、兩隻窗，做間屋玩煮飯仔；攔腰切開一半，𠝹三個窿，笠在身上、伸出雙手又可以扮機械人。新年時又拿着紅色箱頭筆，在一對桔仔上畫炮仗、寫上「大吉」兩字，已是最佳的裝飾品。創意有時是貧窮逼出來的。
未成名前的畫家JoeBravo，夠錢買顏料就冇錢買畫布，人窮但志未短，基於血緣，把他自小吃到大的墨西哥薄餅（Tortilla）化作畫布，加點烙痕，塗上鮮艷油彩，立時把一塊只值一個幾毫的薄餅升價千倍，連名模靚女都爭相成為餅中人！
記者：黃潔蓮
攝影：楊錦文
為藝術喝采
俗語話：「唔怕生壞命，最怕改壞名」。美籍墨西哥裔藝術家JoeBravo的確冇改錯名，姓氏「Bravo」可解作喝采聲，中間的名字叫「Art」，似乎由出生那天，父親替他改名時，已注定他要當藝術家。他的創意由兒時開始發揮出來，「那時候家貧，沒多餘錢買玩具，我已開始為自己製作玩具，泥公仔、木劍、彈叉、畫畫，是我的童年消遣。」
直至大學時代，不甘平凡的他就首創在薄餅上畫畫，一切也是出於偶然。當時一幅畫布要20美元，對於仍是貧苦學生的Joe來說，確實是沉重負擔。正在苦惱的Joe一口咬着捲了生菜及雞肉的墨西哥薄餅，心想：一包數塊直徑約8吋的薄餅，只要兩三美元，白白的表面正好用來畫畫，而且價錢亦化算很多。拿着塑膠彩在上面畫呀畫，效果出奇地令他驚喜。「因為每塊形狀、大小也不一樣，而且我愛薄餅那凹凸不平的表面，撕開表面，又可以製造另一種質感，可以誘發我的創作思維。我同樣愛畫壁畫，道理也一樣。」
畫布誘惑
目前他所使用的「有機畫布」─直徑約20吋的墨西哥薄餅（Tortilla），是TumarosGourmetTortillas特別為他製作，較一般直徑約8-10吋的薄餅大和厚。除了白色的原味，還有綠色的菠菜味和淡紅色的番茄味。在創作前，必須把薄餅內裏的水份抽亁，才可使薄餅不易變壞，Joe說最好的方法是放在陽光下曬一兩日，但他試過因忘記收回曬晾的薄餅，最後被野狗偷食了。於是他又想出以焗爐烘焙，方法安全得多，而且可在薄餅上烙下獨有的燒焦痕迹，營造獨有花紋，但過程中，必要面對很多誘惑。他拍一拍肚皮：「我這個大肚腩就因為薄餅而得來的，因為薄餅有時烘得太久而變脆斷裂，最終落入我口中，哈哈！」他的狗知道有這禮遇，每次Joe烘焙時，必定在焗爐旁守候等食。「牠真的很為食，試過吃了我畫到一半的畫，亦試過咬一口完成了的畫，但因經過塗上光漆處理，所以沒有被咬破呢！」
找不到接班人
Joe從事薄餅藝術35年，創作多以人像為主，貓王、瑪麗蓮夢露、FridaKahlo等等，經美化後的薄餅，每塊價值2,500美元，名模TyraBanks、歌手HilaryDuff爭着成為餅中人，香港代表有徐子珊成為「餅女」。
此外，還因他年少時已從聖荷西遷居洛杉磯，Joe說在這個國際都市吸收了多元文化，對他的創作亦有影響。像今次展出兩幅大眼尖鼻小嘴的日本卡通女角，也因為日本卡通在美國盛行而創作的。像那栩栩如生的醒獅與游龍，也是新年時在唐人街巡遊隊伍中必定見到。可是在這些年來，藝術市場上從來只得他一人在孤軍作戰，兩個兒子，一個在藥廠當科學家，另一個是準備進軍政界，對於這些薄餅藝術，卻提不起丁點興趣。Joe說家族有隔代遺傳的特性，他的爺爺也是一名藝術家，但他父親卻是從事藥業，所以他寄望將來孫兒可繼承他的志向，把薄餅藝術宣揚開去。
暢遊薄餅藝術世界
日期：即日至8月23日
地點：沙田新城市廣場一樓羅馬圓形獻技場
備註：JoeBravo於8月15至19日期間，每日下午4:30及7:30將會即場示範製作過程
烘燶麵包拼湊藝術
以火燄作畫筆、以麵包作畫布，新西蘭藝術家MauriceBennett，烘出一條藝術路。9年前，他以BurningDesire為題創作出一批藝術品，燒焦了的衣服、鞋、報紙、電單車等等，接着好似一燒燒上癮。把一塊塊麵包，烤烘成不同程度的焦燶，就為了拼出那馬賽克人像，貓王、蒙娜麗莎、PeterJackson等等，所以每幅作品最少都兩米闊。還有他為原住民毛利人所創作，以鐵片放在麵包上，烘出獨特螺旋圖案、波浪紋的作品，又是另一種風格。
除了多士，兩年前他以5色M&M's朱古力砌出Rap歌王Eminem，「以新的媒介去表達藝術很有趣，我以這5種顏色的朱古力豆砌出不同的組合，其間最難捱是我常忍不了口偷食，那是我的『顏料』嘛！」
中國也有食物畫
