新西蘭正考慮批准在食品中加入基因改造的真菌米曲霉（Aspergillusoryzae），聲稱可抑制薯片（圖）、薯條及餅亁在高溫烘焗或油炸時釋放出的致癌物丙烯醯胺（acrylamide）。此產品由一間生物技術公司發明，英、美等國已相繼購入。當以澱粉質為主的炸物製作過程高於120℃，就會釋出丙烯醯胺，有研究證實此物質在動物身上致癌，人類實驗則尚未完成。