今日邀請的星級廚師陳柏宇（Jason）同兩位Fans，最大的共通點就是最叻煮即食麵。只有SK跟過食譜整曲奇餅，而且一次成功，今日帶佢哋去煮日本菜，師傅要求佢哋來個捲壽司比賽，結果慘不忍睹！師傅話：「整日本菜要夠靚！」
記者：林佩婷
攝影：周旭文
烹飪指導：富囗鮨總廚AndyHau、廚師吳海文（28382260）
讀書學烹飪
新進歌星Jason由於工作很忙，不諱言很少下廚：「喺加拿大讀書嗰陣就煮得多，因為其中一課堂係學烹飪，所以學過整蛋糕及意粉等。記得有次老師叫我哋諗個菜式用來交功課，我一諗就覺得肉醬意粉好易煮，於是問公公及婆婆點煮，只試煮一次就成功，不過已經唔記得拎咗幾多分。記得印象較深刻係學炸薯片，我將薯仔切成一片片，再拎去焗，最後灑上調味。不過唔知點解外形好似薯片，但食落硬繃繃。」
鳳凰卷
0hr30min
份量：4人
材料：雞扒1塊、蒜芯4條、明太子茸1茶匙、咖喱磚2塊、洋葱/薯仔各1/2個（切件）、水2湯匙、鹽/油各少許
做法
1.雞扒索亁水灑鹽，於肉面放上明太子茸及蒜芯後用錫紙捲好，以大火隔水蒸20分鐘。
2.除去錫紙煎脆雞皮，待稍凉後切件後上碟。
3.將咖喱磚、洋葱、薯仔加水煮滾淋上碟便成。
貼士
咖喱汁不能太杰身，否則煮時不夠均勻起粒粒。
黃金條
0hr20min
份量：12條
材料：春卷皮12塊、洋葱粒/紅蘿蔔粒各1/2條、豬肉碎600克、冬菇粒3隻、鹽1茶匙、蛋白1隻、胡椒粉少許、油適量
做法
1.除春卷皮外，所有材料拌勻。
2.將餡料放在春卷皮上並捲好。
3.燒熱油將之炸至金黃色。
貼士
若用筷子夾實黃金條的一端，沒有向下垂代表內裏的豬肉已熟。
鵝肝帶子卷
0hr15min
份量：6件
材料：鵝肝2片、帶子1/2隻（切條）、蘆笋1條（烚熟浸冰水）、壽司飯80克、紫菜1片、鹽/生粉各少許
做法
1.鵝肝煎沾生粉煎香，灑鹽切成條。
2.依次序將壽司飯、紫菜、鵝肝、帶子及蘆笋放在竹蓆上，然後捲成正方形，最後切成6件便成。
貼士
不想飯黏手的話，可用少許加醋的水沾手，但切記不能太多，否則會影響飯的味道。
黃金絲伴鱈魚扒
0hr20min
份量：2人
材料：鱈魚扒2件、雞髀菇1隻（汆水切片）、沙律菜適量、紅黃青椒各1個（切片伴碟）、京葱1棵（切絲炸好伴碟）、鹽/生粉/油各少許
做法
1.鱈魚扒索亁水，灑上鹽及生粉。
2.燒熱鑊加油，熱油後轉細火煎魚扒兩面各2分鐘。
3.將紅黃青椒片、雞髀菇、沙律菜及京葱絲伴碟即可。
貼士
煎魚唔想黐底，可在煎時輕輕前後推郁煎鑊，若魚扒能移動代表沒黐底。
整日本菜要夠靚
姓名：旭
入廚經驗：2年
最拿手菜式：炒一丁
姓名：陳柏宇
入廚經驗：偶然
最拿手菜式：肉醬意粉
姓名：SK
入廚經驗：2年
最拿手菜式：洋葱豬扒
買定料
TonyWong明日同你整甜品
香橙慕絲伴香橙汁
蛋黃70克、鮮橙汁（隔渣）180克、魚膠片4.5克、淡忌廉150克、香檳酒130克、檸檬汁5克、粟粉6克
烚蛋白球配青芒果汁
蛋白120克、青芒果1個、蒸餾水200毫升
青芒果跟一般黃芒果不同，果香較淡，味道偏酸，一般有用來做泰式沙律。如果用來做甜品醬汁，宜多加點糖來調味
特濃朱古力忌廉餅
蛋黃5個、蛋白3個、可可粉21克、低筋麵粉25克、粟粉14克、溶牛油45克、黑朱古力165克、淡忌廉（打起）354克、魚膠2.5克
焦糖燉蛋
鮮奶500克、呍呢拿條1/4條、全蛋3個、蛋黃2個