聽朋友說，尖東有家開了3個月、專做北印度菜的餐廳，味道正宗不特止，又可以看到維港景色，相當不錯。要知印度餐廳有幾正宗，當然要找個正宗印度人「幫拖」，喬寶寶可以話係不二之選，正當大家準備「落手」大快朵頤之際，喬寶寶同大家講：「你哋個個真係冇叉用呀？」
記者：張一豪
攝影：林栢鈞
模特兒：Talia（InternationalChile）
印度菜有南北之分，北部多以香料入饌，味道溫和，與南部多以咖喱為主不同。這間SAFFRON做的是正宗北印菜。Saffron是一種叫番紅花的名貴香料，榨取出來的橘黃色汁液，是印度最莊重、最傳統的顏色，這家店以此取名，正是希望大家嚐到像Saffron一樣正宗、高貴又傳統的印度菜式。
右手食飯有禮貌
據喬寶寶講，北印度於1947年前曾被英國統治，深受西方文化影響，很多時吃飯都會「有叉用」，不一定落手拿。所以這家餐廳亦會為客人放好一套套刀叉在桌上，這做法相當正宗。
至於印度人用手取東西吃，原因係信仰中認為食物由天賜，應親手去接觸享受，所以吃烤餅時亦不妨落手，喬寶寶更示範了食烤餅的正確方法。另一有趣之處是，印度人傳統慣用右手吃飯，坊間傳說是「印度人開大後，以左手清潔，用來吃飯的話就不衞生」，實情是，印度人喜愛一家人圍住吃飯，人人用右手，如果用左手，會影響旁邊用右手的人，這樣會被視為無禮。
Saffron番紅花
用Saffron「番紅花」入饌是高貴的象徵，這種香料十分昂貴，帶點甘苦味，可以為食物調色，也可以使海鮮去掉腥味。這裏用的是西班牙的高級貨，只是10g就要$400。
海鮮做主菜
因為宗教問題，所以不吃素的人，就算吃葷，都以海鮮為主。
鐵板辣味虎蝦$252
有4隻巨型大虎蝦，淨材料都過百，蝦先以乳酪、薑、綠椒等多種香料醃好，再放入Tandoor印度泥爐燒熟，再配鮮胡荽增加香味。因為蝦夠入味，蝦頭燒得又香，加上啖啖肉，是喬寶寶頭號5星推介。
喬寶寶指數：★★★★★
香草魚$98
魚肉醃得很入味，切開一半看到魚肉表層黃了一半就知，加上用洋葱、茄汁和鮮胡荽，有很濃的香味，一點都不腥，喬寶寶亦十分欣賞，大讚魚入味之餘，中間仍十分軟滑，汁醬不濃又不稀，剛剛好。
喬寶寶指數：★★★★
茄汁雞$108
蒜茸烤餅$24
雞塊用香料醃好，炒過以後，再用秘製的茄汁去煮，是該店的廚師特別推介，味道有點像帶茄味的咖喱，雞塊亦十分入味，吃完雞，汁醬可配蒜茸烤餅，因為烤餅做得十分惹味，加上汁醬，令人有「照鏡」的衝動。
喬寶寶指數：★★★★
吃烤餅要訣
素食最流行
因為印度有超過7成人是印度教徒，不少人都是素食者，這兩款菜式相當地道。
豆腐菠菜$68
以菠菜茸、洋葱、小茴香及蒜茸煮Homemade印度豆腐，因為香料足，即使是素菜，口味也不會「寡」。豆腐吃來似豆亁，聽喬寶寶解釋，原來印度豆腐用乳酪做，所以有奶香，這是最家常的菜式。
喬寶寶指數：★★★★
飯後甜品
印度Kulfi雪糕（前）$42
Lassi酸奶（後）$35
雪糕從印度原裝入口，每月均有不同口味，本月的精選有加入新鮮的玫瑰花瓣製成的玫瑰味，及啖啖朱古力片的朱古力味。
Lassi是以乳酪製成的印式特飲，白色是酸味較重的原味，芒果口味則較多人喜歡。
坐印度椅望維港景
呢度除咗佈置得充滿印度色彩之外，又可透過落地玻璃窗，欣賞維港景色，一邊品嚐美食，一邊睇夜景，十分好feel。小記食食吓，都唔知身在印度定香港，感覺有趣！
食客有Say
SAFFRON番紅花印度餐廳酒吧（27241007）
地址：尖沙嘴麼地道62號永安廣場UG層1至4號舖
營業時間：12:00nn-3:00pm、6:00pm-12:00mn
交通：尖沙嘴地鐵站P1出口
座位：80個
人均消費：午餐$45-$50，晚餐$100-$150
