所謂「罈起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，「佛跳牆」之美味可見一斑。當然了，這道名菜用的都是上等材料，貴價貨，包括頂級花膠、海參、魚翅、螺頭、金華火腿、雞件及北菇等，文火熬幾個小時而成，所以不是隨便想吃就有得吃的。現在有機會了，位於富豪機場酒店的紅軒粵菜廳，於8、9月份推出豪門「佛跳牆」宴。除了此一名菜，尚有多道名貴菜式，值得一試。
富豪機場酒店紅軒粵菜廳（訂座：22866868）
豪門「佛跳牆」宴
龍鳳配（蜜汁脆鱔配太白醉乳鴿）
芙蓉黃金蝦
原盅佛跳牆
蠔皇扣原隻鮑魚
金華玉樹斑
金絲燕窩燉蛋
*另加一服務費
