新店推介:日式素食9成似真肉

新店推介:日式素食9成似真肉

越來越多香港人鍾意食齋,齋舖又越開越多,但打正旗號以日式素食為招徠就比較少見。位於油麻地新開的青亭素食料理,原來是觀塘老字號齋舖菩提林的姊妹店,新店棄做傳統中式齋菜,取而代之的是壽司、和牛卷、叉燒飯、章魚丸子等,當然統統都是齋,但賣相和口感都有8、9成像真度,老闆娘陳太表示:「日式料理煮法比較少油,更加健康,就算要炸,我哋都只會做芥花籽油,而且同正宗齋舖一樣,唔會用蒜頭、洋葱、大蒜、韭菜、亁葱等五辛植物,素食者可以放心!」咁有誠意,難怪開業幾星期,晚市已現人龍。
記者:趙珮倩 攝影:梁細權

雜錦壽司$30/6件

以大豆纖維做成的蝦肉、魚生,賣相8成似真魚生,咬口彈牙,新奇得意。

章魚小丸子$22

以豆腐加入新鮮蔬菜攪碎,燒成章魚小丸子,蘸上日式芥辣,更加香口惹味。

蘆笋和牛卷$28

賣相和口感都有9成似牛肉,原來是黑豆纖維加工而成,加埋沙嗲汁烹調,令「假牛」幾可亂真。

青亭(23848261)
地址:油麻地渡船角文苑街11號文英樓地下
營業時間:11:00a.m-10:30p.m
座位:22個
人均消費:$30-$70
推介:中華叉燒飯、蘆笋和牛卷