新城電台一年一度「食神爭霸戰」第五屆剛過，這次與煤氣公司協辦，加上明火二字，平添不少火候。
大前年開始為他們任評委，感激他們給我口惠，食家須包含太多本事，在下邊也沾不上，當為食鬼則綽綽有餘。那年評雞鵝鴨故此得識新蒲崗得龍大飯店，食後不斷回味該店古法燻雞，堪稱香港第一雞。
今年食神爭霸多了一項諗頭：辣。
一般人認為中國吃辣的地區省份首推四川、雲南、貴州、湖北、湖南、江西。事實粵人嗜清淡之餘，視季節與心情亦有鍾情辛辣時。例如潮汕一帶的牛丸肉丸粉米麵，少了一撮潮州辣椒油，敢情麵是麵粉是粉丸是丸，卻迷失了靈魂。香港的調味雜貨店雖然沒有那些辣省琳瑯滿目的誇張，但從來不缺辣椒豉油、辣味腐乳、桂林辣椒醬、咖喱、辣薑，製滷水也少不了麻痺花椒。老母從前自種有機指天椒，製成一樽樽自用超辣醬油，每餐一小碟，尤其盛夏，拌味少不了，我們亦也沾染，在下幾乎變辣王。眾人吃辣但它是配角而非主角，近年香港人愛吃日本菜之餘也愛上泰國菜，泰菜重要元素：辣，漸成港人心頭好，新城的選擇有先見亦活潑，幾個評判亦為非西裝黨；靚仔靚到出晒名的「喜宴」Jacky，同樣靚仔弄西餐私房菜聞名得很的Ricky，還有Towngas美女要員兼拉車邊的筆者，一面試吃一面談笑，辣得好玩過癮。
最後入圍進入總決賽的六家餐廳，弄出的辣菜沒有一味相近，伙伙獨立，評判份外須留神。「麻酸樂」的麻辣撈嘢十分新鮮，以貌似意大利粉的雲南米線涼拌，惹味又開胃，是夏天佳辣，獲得創意大獎。「雲南紅大救駕」的鬼雞辣到跳，酸酸辣辣辣到我們跳起，以烏雞及田雞拌香草香菜辣料，弄出形似神似泰國沙律的西雙版納特色，贏得網民大獎。來自馬來西亞吉隆坡的印度廚子弄出並不太辣，但卻香甜無比的馬沙拉羊膝，為「馬泰餐廳」贏得季軍。亞軍由位於荃灣路德圍的「雲貴風味」秘製腩肉四川酸麻辣紅薯粉奪得。冠軍？明天續。