【本報訊】獨家操控內地活牛供港的五豐行大幅減少新鮮牛肉供應，近日減至只有正常六成，活牛買手決定由今日起罷市最少三天，要求五豐行在內地收購足夠活牛供港，才恢復向五豐行購買活牛，否則不排除採取進一步行動。本港街市零售檔今日只能出售牛肉存貨，明日可能沒有新鮮牛肉出售。 記者：陳沛冰、黃偉駿、鍾穎兒
約30名活牛買手及肉商昨如常到由五豐行管理的上水屠房買牛，但發現五豐行只供應80至90隻活牛，佔正常130隻的約六成。買手不滿五豐行供牛量劇減，與五豐行代表開會後，未能達成共識，宣佈罷市。
香港牛羊商會理事長鍾兆階稱，五豐行上月底宣佈活牛拍賣價增加7.5%時，承諾會保證供應量及質素，但近半個月供應不足，令業界不滿，故業界決定由今日起一連罷市三天，要求五豐行增加供應，周二會再到屠房視察，若屆時供應達300至400隻優質活牛，會恢復買活牛，否則不排除採進一步行動。
五豐行未詳細解釋原因
九龍牛羊商會副理長潘熾表示，上月底業界已用盡存放在屠房的100隻儲備牛，故昨日買手無法分配足夠活牛。
有業界表示，五豐行供應活牛量不足，是因內地對牛肉需求高，牛隻內銷價高，但五豐行「食水深」，不出高價買牛，「五豐行每隻牛賺2,000至3,000元」。昨日會面中，五豐行代表未有詳細解釋供應量短缺的原因，亦沒保證日後有足夠供應，令業界不滿。
其實昨日業界已沒有買活牛，只屠宰了125隻牛，並即日售予零售商，今日零售商只能出售存貨，令市面新鮮牛肉供應緊張。龍城街市內的李輝記牛欄表示沒有新鮮牛肉存貨，上周因來價上升，牛肉售價由每斤36元加至40元，若來價再升會再加價。
輝哥火鍋負責人輝哥表示，該公司有員工負責做買手，過去數月優質活牛的價格已貴了三分之一，該公司有十多隻活牛作儲備，可維持數天，但若價格持續高企，不排除要加價。
以牛腩馳名的大利清湯腩負責人鄭太表示，昨日有供應商提醒她多入貨，該店每日用200多斤牛腩及牛骨；該店堅持用新鮮活牛，暫未知後日供應是否受影響。
新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，不同酒樓用料不同，若買手罷買持續，一些必須用新鮮牛的菜式，如用新鮮牛𦟌烹調的湯，可能要暫停。
食衞局望買手顧及市民
擁有五間分店的彩龍船火鍋海鮮酒家集團主席梁振華表示，若鮮牛肉供應量減少，中式酒樓可用急凍牛肉取替，但火鍋店受影響則較大，「火鍋店一般每日消耗10斤手切肥牛。」
九龍城金寶越南牛肉粉店負責人吳生表示，牛肉的來價一直「係咁加係咁加」，現已忍無可忍，下個月將會把豬牛的菜式加價2至3元。
食物及衞生局發言人表示，過去一星期平均每日有110隻活牛供應，該局不贊同買手採取激烈行動來表達訴求，希望他們行動前，充份考慮市民利益。
食肆應對方法
《被迫加價》
金寶越南牛肉粉店負責人吳先生：「我哋開業17年都無加過價，今次真係忍無可忍，下個月豬同牛嘅菜式我都會加價喇。」
《和牛頂替》
方榮記飯店負責人方先生：「好彩買手只係罷買三日，我哋仲可以用貴一倍嘅和牛，蝕本頂替撐三日。」
五豐行進口豬牛問題事件簿
05年8月
‧五豐行抬高活牛售價，由每擔1,300元增至1,400元，業界約見中聯辦表示不滿
07年3月
‧五豐行過去一年在進口活豬加價三次，累積近兩成
5月
‧五豐行指因內地活豬價格持續上升及供應緊張，突然調高豬價，平均加幅7%，每擔由1,000元至1,100元，增至1,100元至1,200元
6月
‧活豬供應量由正常每日約5,000隻開始逐步減少
7月初
‧活豬供應量跌至每日約3,300隻
7月中
‧鮮肉大聯盟要求政府開放內地活豬供港市場，否則舉行罷市大遊行
‧五豐行突然調高活豬拍賣價至每擔1,330元，創10年新高
7月20日
港府宣佈與內地達成共識，開放內地活豬供港市場，加入廣南行及港人自組的公司
7月底
‧五豐行突然調高活牛批發價7.5%
‧五豐行進口內地活牛數量突然減少，由每日約120隻減至只有90多隻
昨日
‧五豐行活牛供應量減至80至90隻，買手決定罷市三天
資料來源：《蘋果》資料室
