在日本住了一個星期，由關西至關東，每天的早餐桌上都能見到納豆的蹤影，幾年前我曾嘗試吃納豆，那股氣味尚在其次，最讓人受不了的是它的模樣，粘粘糊糊，藕斷絲連，像一堆嘔吐物，又像一場當斷不斷的愛情，糟糕而曖昧。
旅程的第三天，我決定再一次試食納豆，把淺色的日本豉油、芥末、紫菜末和外形的骰的小粒納豆充份攪拌，筷子四周很快出現一堆類似嘔吐物與鼻涕的混合物。我挾了一箸放進口中，這下糟了！把筷子從嘴裏拿出來時，我變成了一隻蜘蛛，不停吐絲。納豆真是一種試練人誠意的食物，想食得健康，那你願意用進食的樂趣和儀態來交換嗎?
淨食納豆，口感不怎麼美妙，粘液般又滑又膩又稠的納豆絲像上等紅酒，在口腔中玩「掛杯」奇技。我鼓起勇氣再作嘗試，這一次，是把納豆倒在飯面，把飯和豆同時放進嘴裏。軟糯甘香的日本米飯像救世主，改變了納豆讓人厭惡的宿命。納豆那種輕微的苦澀味，突出了珍珠米的清甜，米香同時中和了納豆的「臭」味，納豆絲則被米飯收服，空有一股繞指柔，癡纏無用武之地。
同樣的納豆，淨食是一種味道，與飯同食是另一種滋味。像我們的人生，在路途上遇到不同的人，經歷不同的事，讓我們一樣的人生有了不一樣的意義。