我是那種無肉不歡的人，為了心安理得地吃肉，我每天在泳池游三十個來回，還每星期打兩小時網球。
食肉獸也有三六九等之分，那種三百磅鱘龍只取脊骨骨髓的人，或者把豬的不見天部位剁碎後灌入綠豆芽的人，應該算是上等食肉獸。下等食肉獸則偏愛啖啖肉，最好沒有骨頭，連皮帶肉，三兩下咀嚼後全部吞下肚子，所有叉燒、午餐肉、火腿、香腸、雞髀、漢堡扒、牛筋腩、燒腩仔……的fans無一倖免，統統被編排到下等食肉獸的行列。
我把自己歸類為中等食肉獸，雖無肉不歡，但食肉其次，真正令我着迷的，其實是沒有多少肉的骨頭。
最好吃的骨頭是鴨頸，兩年前，在深圳第一次吃到麻辣鴨頸，驚為天人，那種鮮、香、麻、辣，是滲透進骨節與骨節之間的，連骨髓都有帶着藥味的辛辣。其次是剔除了鴨肉的鴨架骨，手握骨架，啃噬上面可憐巴巴的一層肉，這個動作最適宜三五知己一起做，十指並用，醜態百出，在一起啃骨頭的友誼，比諸一起吃肉的友誼，又上了一個境界。
小龍蝦（其實不是龍蝦）比澳洲龍蝦好吃，龍蝦肉只適宜作刺身，一旦煮熟，則暴殄天物。但小龍蝦不然，油泡猛火炸，煎熬蹂躪，暴力摧殘，絲毫不損牠肉質的鮮甜與質感。無肉不歡，少肉的人生又比淨肉的人生強，滋味陳雜。